雙皮奶太稀是因為什麼 雙皮奶太腥了怎麼處理

雙皮奶是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃雙皮奶，昨天我做了一些雙皮奶，似乎是做得有些稀了，雙皮奶太稀是因為什麼呢？下面一起來看看吧！

雙皮奶太稀是因為什麼

1、牛奶放得太多

雙皮奶的主要成分是雞蛋的蛋白和新鮮牛奶，如果在雙皮奶的製作過程中，放多了牛奶，就很容易出現雙皮奶過稀的情況。

2、沒蒸熟

雙皮奶的主要成分是雞蛋蛋清和牛奶，雞蛋蛋清和牛奶都是屬於高蛋白食材，在進行料理的時候，如果火候過小或者加熱時間不夠，就會出現雙皮奶太稀的情況。

雙皮奶不凝固能再蒸嗎

視具體情況而定。

如果是牛奶放得太多導致的雙皮奶不凝固，那麼，即使再怎麼蒸雙皮奶也不會變得凝固起來，反而還會因為過度加熱而出現蛋白質變性，口感變得硬起來；如果是沒蒸熟導致的雙皮奶不凝固，是可以繼續加熱的，等雙皮奶加熱充分後就會蒸熟凝固了。

雙皮奶做稀了還能吃嗎

1、如果是比例不對造成的雙皮奶做稀了，那麼是可以吃的。

2、如果是沒蒸熟造成的雙皮奶做稀了，是不建議繼續食用的，可以將雙皮奶充分加熱後再食用。

雙皮奶太腥了怎麼處理

可以在製作雙皮奶的時候，在雙皮奶裡面加入適量的檸檬汁或者香草汁。

雙皮奶腥味的來源有兩個材料，一個是雞蛋蛋清的蛋腥味，一個是牛奶的奶腥味，做雙皮奶覺得腥了一般是因為這兩個材料，想要處理雙皮奶的腥味的話，需要在製作雙皮奶的過程中加入少量檸檬汁或者香草汁，來掩蓋掉這些腥味。