雙皮奶蛋清和牛奶的比例是多少 雙皮奶做好之後有腥味嗎

雙皮奶是生活中常見的甜品，很多人日常都喜歡吃雙皮奶，雙皮奶的主要成分是牛奶和雞蛋，那麼，雙皮奶蛋清和牛奶的比例是多少呢？下面一起來看看吧！

雙皮奶蛋清和牛奶的比例是多少

兩個雞蛋/400毫升牛奶。

雙皮奶的主要製作材料是雞蛋和牛奶，根據生活經驗來說，製作雙皮奶時雞蛋和牛奶的比例為兩個雞蛋：400毫升牛奶時，製作出來的雙皮奶口感最佳。

小貼士：雙皮奶中含有豐富的蛋白質、碳水化合物以及其他營養成分，食用雙皮奶具有補充營養、促進代謝的功效，對健康很有益處。

雙皮奶做好之後有腥味嗎

一般沒有。

擔心製作的雙皮奶有腥味的話，可以在製作雙皮奶的時候在蛋清中滴入幾滴檸檬汁或者香草汁，這些氣味芬芳的汁液可以掩蓋住雞蛋的腥味，製作出來的雙皮奶也就沒有腥味了。

雙皮奶不凝固能再蒸嗎

視具體情況而定。

1、可以蒸的情況

通常情況下，雙皮奶不凝固有兩種原因，一種是雙皮奶蒸制的時間不長導致的，這種情況導致的雙皮奶不凝固還可以再蒸一蒸。

2、不能繼續蒸的情況

另一種情況則是雙皮奶操作不當，例如：在製作雙皮奶的過程中，牛奶放得太多了等情況會導致雙皮奶出現不凝固的情況，這種情況的話蒸也不會再凝固了，只能重新進行製作。

雙皮奶蛋清打成什麼樣

攪拌均勻即可。

製作雙皮奶不像是製作蛋糕，雞蛋清不需要徹底的打發，只要將雞蛋清和牛奶攪拌均勻就可以了，具體狀態和煎蛋有些相似，只要打散，並且可以攪拌均勻即可。

小貼士：雙皮奶只需要用到蛋清，製作雙皮奶後剩下的蛋黃可以用於製作煎蛋，用純蛋黃煎的雞蛋金黃可口、營養價值也是非常的高。