很多人吃八爪魚的時候喜歡生吃，但生吃八爪魚會有墨汁的問題，不知道八爪魚的墨汁能不能吃呢？吃了對身體有沒有影響呢？趕緊來看看吧。
八爪魚的墨汁能吃。
雖然八爪魚用墨汁來攻擊別人，其中含有麻痹獵物的毒素，但這種毒素對人作用不大，且在烹飪過程基本會變性，食用對人無害，是能吃的，另外八爪魚的墨汁中還含有豐富的蛋白質成分，適當食用可補充蛋白質。
不是苦的。
很多人看到八爪魚的墨汁是黑色的，以爲就是苦味的，其實不是的，這墨汁中多半成分是水，還有蛋白質一些黑色素和蛋白質，黑色素是吲哚琨的聚合物，通常吃起來味道是粘稠的伴有腥味，需要蘸取醬汁吃起來才足夠美味，不然大多數人還是會覺得這是難以下嚥的口感。
生吃八爪魚的話，最好不要吃。
八爪魚是肉食動物，常以瓣鰓類和甲殼類爲食，有些還會食用一些浮游生物，常在海底生存，生存環境中都含有大量的細菌，因此八爪魚的頭部內臟中細菌含量也很多，所以食用八爪魚的時候要將頭部內臟處理掉，尤其是生吃的時候。
八爪魚的以下部位是不能吃的：
1、牙齒
2、口腔以及爪子部位的沙子
3、黑色外皮
4、粘液
5、內臟
1、在水盆里加入適量醋和鹼面，攪拌均勻。
2、將八爪魚放入其中，不停搓洗，至粘液被清洗乾淨。
2、小心再找出八爪魚的牙齒，去掉。
3、然後掀開八爪魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。
4、將八爪魚的外皮，從頭部順着往下撕乾淨。
5、最後把八爪魚再衝洗一下，洗過的水清澈即可。
6、清洗乾淨的章魚，就可以切碎，然後蘸醬食用了。
很多人吃八爪魚的時候喜歡生吃，但生吃八爪魚會有墨汁的問題，不知道八爪魚的墨汁能不能吃呢？吃了對身體有沒有影響呢？趕緊來看看吧。
滿足看衆的視覺感。
網上吃播小主在吃八爪魚的時候，都喜歡採用爆頭的吃法，一方面這是爲了增加視覺效果的震撼性，引出獨特的吃法；另一方面八爪魚爆頭後，可以清楚的看到八爪魚的頭部構造，滿足大部分人沒吃過八爪魚，不知道八爪魚長什麼樣的好奇心。
而實際上我們日常吃八爪魚都不會採取這樣的吃法，多半是用刀切開來吃，看起來不那麼血腥暴力，又容易入口食用。
一般煮1—2分鐘即可吃。
處理好的八爪魚，一般只需在沸水中稍微過一遍水，就能熟，其中含有的寄生蟲遇到高溫也會被殺死，這個時間的把握可根據煮制八爪魚顏色改變，腹身捲曲來定，不要煮的太久了，否則八爪魚的肉質會變老硬，口感不好。
