牛油果是現在十分受歡迎的一種水果，一年四季我們都可以在超市見到。口感不錯營養價值也高。那麼，牛油果硬的能吃嗎？
牛油果硬的也能吃
這類牛油果雖然還沒有熟，但是其營養成分和熟了的牛油果相差並不大，只是食用口感較差，果肉硬，帶有苦澀味。
1、可以先將其劈成兩半，在其中填充雞蛋、藜麥、蔬菜等美食，然後放入烤箱烘烤，直至填充物都做熟。如果是熟牛油果，這樣做則可能使果肉變得太糊，但如果是生牛油果，做出後的軟硬度則剛剛好。相比用麪包碗(西餐中的一道菜式，裏面通常灌以佐餐的湯汁或其它食物)盛放食物，牛油果作爲承載品顯然更營養健康。
2、將其磨碎用磨蔬果的器具，將未成熟的牛油果碾壓、磨碎，就像做出含有豐富奶狀物的芝士一樣，美味可口。將磨碎的牛油果搭配炒雞蛋，放入沙拉中，或者撒在各種菜餚上都不錯。
3、將未熟牛油果切成稍厚的一片片，裹上芡粉和麪包糠，放入油鍋中煎至兩面金黃即可。
4、將未熟牛油果切丁後裹入玉米捲餅中，然後放入烤箱烘焙，牛油果會變得十分柔軟美味。
5、混入炒菜中將未熟牛油果混入其他炒菜中，比如與蔬菜同炒，牛油果會變得外焦裏嫩，十分美味。
6、將未熟牛油果放在烤架上烤，稍稍烤焦表皮，但能維持它的原型。吃前在上面淋些檸檬汁，撒點海鹽即可。
7、將未熟牛油果切片放入食醋(白醋、蘋果醋、葡萄酒醋等)中，可以使牛油果變得鬆軟且能去除生味。可將浸泡後的牛油果夾在麪包或者捲餅中食用，也可以切丁放入沙拉中。
8、將未熟牛油果，剝掉皮（皮不好吃哈，要丟掉），加一杯到一杯半的牛奶，加適量的蜂蜜，一起放到攪拌器裏製成牛油果牛奶蜂蜜飲。攪拌均勻即可飲用。
1、牛油果含有很多的不飽和脂肪酸，在空氣中容易被氧化變黑，因此，牛油果在切開後需要儘快的食用。切開後的牛油果不適合長期存放，放的時間越長其營養成分流失越多，並且口感也越差。
2、要是熟了的牛油果在切開後可用在切面上塗抹一層檸檬汁，然後用保鮮膜包緊放在冰箱中，可保存1~2天，生的牛油果不能放進冰箱，切開後可用微波爐進行加熱催熟，催熟之後在放冰箱即可。也可保存1~2天。
