牛油果果肉營養豐富，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，是一種高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等作用。那麼牛油果裏面發黑能吃嗎？下面一起來看看吧。
不能吃。
牛油果過分成熟之後，果肉中會產生纖維化的黑線，或者保存時間有點長了，牛油果果肉中也會出現老化的黑筋，這種黑色的纖維是不能吃的。
最好的食用方法是將這中果子的果肉全部掏出，然後放在榨汁機中，加適量的牛奶，蜂蜜等，然後過濾掉裏面的殘渣，飲用果汁即可。
如果牛油果內部腐爛，這時候最好就不要吃了！水果開始腐爛後，會導致大量的有害菌繁殖，併產生毒素，人吃了這種爛水果，就可能出現頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹脹等症狀。
此外，水果腐爛後其所含的硝酸鹽，還會變成有毒的亞硝酸鹽，長期食用有可能致癌。
生的牛油果是鮮綠色的，逐漸成熟表皮逐漸變黑，完全成熟後表皮呈墨黑色，並捏着有些軟。如果在成熟過程中，有局部出現很軟的且表皮開始腐爛的現象，則可能是壞果。
果成熟後切開，如果出現局部發黑接近腐爛，那可能是被擠壓傷了壞了；如果肉果出現明顯的黑絲成塊，那也是壞的。不能食用。
1、牛油果在存放過久之後便會出現老化的黑色纖維，這種纖維不能吃，不過其他的果肉部分可以食用。
2、牛油果含有大量的脂肪酸，不適合大量食用，食用過多便可能引起肥胖。
3、牛油果在切開之後便需要儘快食用，牛油果切開後在空氣便會被氧化變黑，這種變黑的果子不能食用。
