牛油果是一種風味獨特的食物，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人很不喜歡，那麼喜歡的人吃牛油果的時候，發現牛油果裏面有黑色纖維怎麼辦？還能吃嗎？
牛油果裏面有黑色纖維還能吃。
牛油果裏出現黑色的纖維不是因爲腐敗變質，而是一種氧化的生理現象，因此發現牛油果中有黑色的絲狀纖維，還是可以食用的。
牛油果表皮較硬，但是在長期的儲存過程中，表皮會失去水分，失去其原有的保護作用，有些地方的表皮會出現氧氣可以通過的縫隙，當氧氣進入果肉中的營養運輸通道的時候，牛油果中豐富的油脂和糖分就會發生美拉德氧化反應，出現氧化變黑，出現黑色的纖維狀物質。
1.直接將黑色的纖維挑出來，或者吃的時候稍微注意一下黑色的地方，吃的時候吐出來。
2.將牛油果剖開，去核，去皮，切小塊，入料理機，加牛奶水果之類的成分，打成奶昔，然後用漏勺過濾，去除奶昔中的纖維成分即可食用。
牛油果出現黑色纖維一般是因爲儲存時間過久，氧氣進入牛油果中而導致的，那麼儘快吃完可以防止牛油果出現黑色的氧化纖維。
可以用牛油果放入檸檬汁中過一下，使牛油果表面沾有檸檬汁溶液，晾乾之後放在陰涼通風處儲存。用檸檬汁中豐富的維生素消除要進入牛油果的氧氣，防止氧化現象的出現。也可以在抗壞血酸溶液中過一下。
牛油果是一種風味獨特的食物，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人很不喜歡，那麼喜歡的人吃牛油果的時候，發現牛油果裏面有黑色纖維怎麼辦？還能吃嗎？
1.牛油果中的油脂含量很高，不宜多吃，一次食用半個對身體比較好。
2.牛油果果皮表面不光滑，可能會有農藥或殺蟲劑的殘留，需要清洗乾淨再食用。
3.牛油果中的鉀離子含量很高，有腎病或心臟病的患者少吃，會加重腎臟和心臟的負擔，對身體不利。
4.牛油果的油脂含量很高，有很好的潤滑性，因此腹瀉的人羣不宜食用，容易加重腹瀉的情況。
