牛油果是我們生活中常見的一種食物，其中的營養價值以及食用價值比較高，很多人喜歡吃，但我今天買的牛油果有黑線，那麼牛油果爲什麼有黑線？牛油果切開有黑線還能吃嗎？
主要考慮是成熟過度引起的。
正常情況下牛油果是不會出現黑線的，要是牛油果有黑線，那麼主要考慮是存放過久引起，因爲牛油果放得過久，表面會開始出現黑色的老化纖維，出現老化現象，這屬於一種正常情況，並不是壞果或其他問題。
只要沒變質，那麼就可以吃。
牛油果營養價值高，口感細嫩，有黑線主要考慮是成熟過度老化導致的，這時候的牛油果只要是沒有發生變質，出現腐爛或者臭味，那麼就是可以正常食用的，並不需要太過於擔心。
但如果出現大量的黑點或黑線，就不建議繼續吃了，這種牛油果的食用口感較差，而且營養價值受到一定影響。
牛油果切開後保存多久，與成熟程度、保存方法等相關，切開的生牛油果，可以在常溫中保存1天左右；冰箱冷藏大概可以存放2-3天，注意保存時建議用保鮮膜密封，以免受細菌及微生物的污染，出現變質。
一般要是熟牛油果，那麼保存時間就會比較短，因爲成熟的牛油果更容易被氧化，切開的熟牛油果後可以在常溫中放1-2個小時；放入冰箱保存，可以保存1天左右。
建議將其用保鮮膜包好，放冰箱進行冷藏保存。
切開的牛油果可以塗上適量檸檬汁，檸檬汁中富含維生素C，有抗氧化的作用，塗好檸檬汁的牛油果用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏層中即可。
但如果切開了大量牛油果，暫時吃不完，也可以裝入保鮮袋中密封，放入冰箱冷凍，或者製作成牛油果乾等。
