牛油果又叫鱷梨，是一種營養豐富的水果，含有多種維生素、礦物質、以及脂肪。那麼牛油果變色了還能吃嗎？牛油果切開第二天還能吃嗎？
需要分情況來看：
1、剛切開是綠色，過了一會變色了：如果牛油果剛切開時是綠色，過了一段時間之後出現了變色，果肉變成了褐色或者是出現發黑的情況，這種情況是可以食用的。
因爲這只是牛油果切開後，果肉與空氣接觸的時間過長，發生的氧化，從而出現了變色。
2、完整的牛油果：如果牛油果還沒有切開，綠色表皮上就出現了黑色，或者是一切開果肉就有黑色或者是褐色的現象，則可能是牛油果熟透了或者是已經出現了變質，最好不要繼續食用。
可以，但是口感可能會不好。
沒有熟的牛油果也是可以吃的，但是吃起來口感是比較硬的，吃起來的口感肯定是比熟的牛油果要差的。
如果牛油果還沒有熟，建議可以再放置一段時間，等到牛油果摸起來有點軟軟的，可能就是已經熟了，這個時候吃起來口感和味道都會更好。
可以。
冷凍後的牛油果也還是可以吃的，可以在室溫下自然解凍，或者是用保鮮袋裝起來，放進溫水中，隔水加熱，進行解凍。
也可以將牛油果的果肉切成小塊，加入一點檸檬汁，用攪拌機攪打成牛油果泥，再放進冰箱進想冷凍保存。需要食用的時候，取出來進行解凍，再食用。
視情況而定。
牛油果沒有最好的食用方法，需要根據具體的情況，來決定具體的食用方法。牛油果的營養價值很豐富，最好的保留營養價值的方法，當然就是直接生吃牛油果。
但是如果是兒童或者是嬰兒，也可以考慮將牛油果做成牛油果泥，或者是牛油果醬來進行食用，也是不錯的選擇。
考慮到牛油果中脂肪含量比較豐富，可以搭配別的水果一起食用，還要注意食用牛油果的量。
