在日常生活中，牛油果是一種比較常見的水果，它含有豐富的營養成分。而且可以做成各種各樣的美食，那麼買回家的牛油果切開後是黑色的還能進行食用嗎?
當牛油果的果肉是黑色時，最好不要進行食用。如果僅出現黑色的纖維，則是可以進行食用的。
正常的牛油果果肉是黃色和綠色的，果肉是非常的光滑。如果打開牛油果並發現裏面已經變黑，這就說明已經變質了。如果只出現黑色纖維，則不會變質，可以食用。
1、牛油果受外力作用後，雖然表皮沒有變化，但內部組織已被破壞，氧氣被引入，導致果肉氧化變黑。在這種情況下，牛油果的果肉會變黑。
2、牛油果在儲存的過程中，由於儲存不當，出現細菌侵入的現象，導致果肉腐敗變黑。
由於牛油果放置的時間比較長，表皮保護層受損，輸送營養物的通道與氧氣接觸，導致通道被氧化，這就是出現黑色纖維的原因。
1、挑選買回的綠色牛油果，挑出壞的水果，避免有擠壓的現象，然後將其放入正常擺放好，放在陰涼通風處，讓它成熟。
2、去看看是否每天都有成熟的牛油果，及時吃掉已經成熟的，避免牛油果腐敗。
3、如果成熟的牛油果太多，可以放在冰箱中保存，但需要儘快食用，以防止通道被氧化。
