牛油果作爲一種珍貴的熱帶水果，在我們生活中也是相對很少見到的。牛油果果肉柔軟營養價值豐富。那麼切開的牛油果怎麼保存？孕婦吃牛油果的好處。
一般情況下，醫生會建議懷孕前的3個月就開始吃葉酸，可以有效預防胎兒出現先天性的神經管缺陷。相對於吃合成的葉酸，牛油果中的天然葉酸更有吸引力。孕婦吃牛油果，吃一個牛油果可以攝入57微克的葉酸，大約爲孕婦每日攝取量的28%。
孕婦吃一個牛油果，就可以補充每天所需的34%的纖維素。纖維素也分兩種，可溶性纖維素和不溶性纖維素。孕婦吃牛油果，所得的可溶性纖維素可以幫助降低膽固醇，而不可溶性纖維素則可以預防和緩解孕期中產生的便祕。
飽和脂肪容易造成高血壓、高血脂、高血壓，但牛油果中的不飽和脂肪酸，卻可以降低孕婦膽固醇。所以，孕婦吃牛油果，不僅不用擔心染上“三高”，還具有很好的保健功效。
牛油果的親膚係數比較高，能保護皮膚少受紫外線的騷擾，具有防曬、護膚和保健的三重功效。
用多少切多少，剩下的封保鮮膜冷藏，下次吃之前把前一次切開的部分全部薄薄削掉一層。放在冰箱中會發黑的，是因爲牛油果含鐵量非常高和空氣接觸三氧化二鐵。
牛油果硬邦邦的也是能吃的，這類牛油果雖然沒有成熟，但是其營養成分和熟了的牛油果相差並不大，只是食用口感較差，果肉硬，帶有苦澀味，最好是與其他的食物一起搭配食用，比如：牛油果牛奶蜂蜜飲。
果實爲一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。
吃牛油果可能會過敏。
牛油果雖然是高脂肪食物，蛋白質的含量也不低，其中還包含有少許的異體植物蛋白，這種蛋白屬於過敏物質，過敏性體質的人吃牛油果是有可能出現過敏的，而正常人吃牛油果過敏的可能不大。
