鮎魚俗稱塘蝨，又稱懷頭魚，是一種常見的淡水魚。鮎魚周身無鱗，身體表面多黏液，且營養豐富、味道鮮美。那麼鮎魚的營養價值及功效有哪些呢？接下來就爲大家介紹。
鮎魚的營養價值
鮎魚營養豐富，像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，並含有多種礦物質和微量元素。
鮎魚的功效
1.強健筋骨
鮎魚富含微量元素鈣和磷，經常食用鮎魚可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症等。將鮎魚烹製成湯，可以更好地吸收鈣質。
2.提高免疫力
鮎魚的營養價值非常高，營養成分非常豐富，其中蛋白質，維生素等人體必需的成分在鮎魚的身體中都有體現，我們經常吃鮎魚的話，可以幫助我們增強抵抗力，增強呼吸道的淨化能力，提高我們人體的免疫力。
3.美容養顏
鮎魚的魚皮含有大量的膠原蛋白，長期食用還有美容的功效，長期食用可消斑去皺、平衡油脂，使面色紅潤、肌膚富有彈性，消除“痘痘”，亦是研製美容化妝品最好的生物原料。
4.健腦益智
鮎魚中含有的蛋白質的成分非常高，尤其是對於小朋友來說，這種含量很高的蛋白質，可以幫助他們增強記憶力，幫他們提高大腦的發育速度。
5.補虛催乳
鮎魚有通乳汁作用。民間常給產後婦女燉食鮎魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。特別是產後、手術後、病後體虛的人，經常吃鯽魚有益身體恢復。
以上就是爲大家介紹的鮎魚的營養價值及功效相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
