筍殼魚是一種味道鮮美，營養價值豐富的魚類，那麼筍殼魚的營養價值是什麼？筍殼魚有什麼功效？哪些人不能吃筍殼魚？
筍殼魚是一種熱帶淡水魚種，體形呈拉長狀，軀體也較爲粗壯，前段呈圓柱形狀，而後部軀體形狀稍扁，頭部也呈扁平形狀、且頭也較大，軀體的寬度約爲其長度的三分之一，嘴角呈下斜狀態，與兩眼間的距離同寬。
筍殼魚是餐桌上常見的極爲高檔的魚類，具有很高的營養價值，肉味也很鮮美，而且筍殼魚本身的肉味沒有土的味道，非常清淡，做得好的話還能保留它本身的一絲甜味，因此受到很多人的親睞。
此外，魚肉含有極高的蛋白質，蛋白質是人體所必須的重要營養成分，它能夠分解爲氨基酸，爲人們的身體發育提供原材料。筍殼魚作爲高檔魚類，肉中含有非常豐富的蛋白質，這些蛋白質幾乎包含了我們人體所需的十八種氨基酸，它已經不再是單單滿足於人們的需要了，還能夠起到良好的保健作用。
1、筍殼魚的肉質鮮嫩柔軟，比較容易被消化吸收，可刺激食慾，開胃健脾，同時筍殼魚含有豐富的高蛋白、維生素A、鈣、鐵、磷等元素，都爲人體所需的必要營養。
2、常吃筍殼魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
3、筍殼魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4、筍殼魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。
筍殼魚屬於高蛋白食物，容易使人體內膽固醇含量有所升高，出現肝硬化的情況。
筍殼魚中蛋白質的含量比較高，而腸胃不適者不能夠對蛋白質完全吸收，容易增加腸胃負擔，造成便祕等消化不良的情況
注：如果是癌症患者的話，需要前往醫院進行檢查，跟醫生確定腫瘤的位置，看是否能食用筍殼魚。
筍殼魚湯：
材料筍殼魚、香菜、豆腐、姜、鹽
做法
1.洗淨宰好的筍殼魚，瀝乾水分；
2.香菜洗淨切段；
3.拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下筍殼魚，煎至微黃；
4.加5碗水，下薑片，煮沸後轉中火滾20分鐘，下豆腐再煮10分鐘，放香菜稍滾即可熄火，下鹽調味食用。
