竹筍是我國傳統的一道美食，已經有很多年的栽培和食用歷史了。魚肉是人們日常生活中常吃的食材，那麼竹筍和魚肉相剋嗎？
竹筍和魚都十分的美味，以前大家都不放在一起吃，但是隨着南北方文化的融合，現在有很多地方將竹筍和魚都放在一起吃了，尤其是有一些旅遊景點，會將竹筍和魚放在一起當做一個特色食物來吃的，很美味。
竹筍中含有的脂肪和澱粉的含量非常的少，是一種天然的低脂、低熱量的食物，是所有減肥的朋友們必備的減肥佳品；竹筍中含有的胡蘿蔔素，有助於維持皮膚中細胞組織正常的機能，從而起到刺激皮膚新陳代謝的作用，並保持皮膚的潤澤細嫩的情況。
竹筍中含氮物質在其中，它是構成竹筍獨有清香的物質，具有着開胃和促進消化的作用，對於消化不良的人羣來說，有很好的治療的功效。
竹筍中含有的植物蛋白、維生素等含量都是非常的高，具有增強機體的免疫力的功能，並且提高防病抗病等功效；竹筍中含有的大量的鉀元素在裏面，可以促進身體內多餘的鈉的排出，起到非常好的預防高血壓的功效。
1、筍是清寒食品，性寒冷利，脾虛腸滑者忌食；
2、筍含有較多的草酸鈣，腎炎、尿路結石病人不宜食用。
3、兒童處於生長期，如果缺鈣會造成骨骼畸形，而筍中的草酸易於與鈣結合形成難溶的草酸鈣，妨礙人體對鈣的吸收，因此，兒童不宜多吃筍。草酸在人體內也會妨礙人體對鋅的吸收利用。兒童缺鋅會影響生長髮育，造成智力低下。
1、竹筍和魚放在一起可以燉着吃，這也是北方很多地方都喜歡吃的，而且一般由於竹筍不容易保存，因此北方大多數的都是用幹竹筍來做的，用水將幹竹筍浸泡兩個小時之後在和魚放在一起燉一下，十分的美味，擁有北方特有的味道。
2、而南方一般都會用竹筍和魚做湯，竹筍和魚做湯十分的清淡很適合南方人的口味，一般情況下竹筍和 魚頭在南方是一個很出色的一個菜，用來招待客人很合適，所以說竹筍和魚做起了很好吃的！
