鱸魚是生活中常見的一種食物，營養豐富、味道鮮美，有較高的保健價值，很多人喜歡吃，那麼鱸魚的營養價值及功效是什麼呢？
根據《本草經疏》記載：鱸魚味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸於髒，益二髒之陰氣，故能益筋骨。脾胃有病，則五臟無所滋養，而積漸流於虛弱，脾弱則水氣氾濫，益脾胃則諸證自除矣，因而鱸魚對改善肝腎不足、脾胃虛弱有很好的作用。
鱸魚有補中、安五臟之功效，因而孕婦食用後還可以起到安胎的效果，並且鱸魚的營養豐富，具有高蛋白、低脂肪的特性，孕婦食用後即可以補身，又不會因營養過剩而造成肥胖，有效降低妊娠期高血壓、高血脂等病發生。
鱸魚中含有的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素A、維生素B1、維生素B2和煙酸等成分，可以對兒童成長期的發育起到很大幫助，成年人食用後，還有一定增強記憶力，防範阿爾默茨海默症的作用。
鱸魚中的蛋白質、氨基酸、維生素等成分，可以促進機體的新陳代謝，有利於增快皮膚廢舊物質排出的速度，同時可以促進膠原帶白生成分和受損細胞修復，達到保持皮膚水潤有彈性、延緩皺紋發生的作用。
鱸魚中的營養豐富，食用後可以補充人體所需的元素，對機體能夠起到較好的滋補作用，因而體質虛弱的人羣食用後，可以有效恢復健康，正常體質食用後，則可以有效提升機體對外界疾病的抵抗力，使機體更健康。
鱸魚中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒、維生素A、維生素B1維生素B2、維生素B、維生素D、維生素E等多種營養素，可以爲機體提供較爲全面的營養和足夠的能力，是一種營養價值很高的食材。
是發物。
發物指的是一些富於營養或有刺激性的食物，特別容易誘發某些疾病或者舊病宿疾，還容易導致現有的疾病加重，而鱸魚是一種營養豐富且蛋白質含量較高的食物，是比較容易誘發或則加重某些疾病的，因而鱸魚屬於發物。
