茶香雞是很多人喜歡吃的一道美食，而龍井茶是茶葉中香味比較濃郁的一種，下面看看龍井茶香雞怎麼做。
主料：龍井茶、小山雞。
其他食材：春筍、金華火腿、鮮香菇、小香蔥、薑片；黃酒、蜂蜜、油、鹽、醬油。
1.將小山雞洗淨，涼水下鍋，飛水去血末。
2.開水下鍋，放入龍井茶葉、黃酒、蔥段、薑片，雞肚子裏放入筍。
3.薑片、香菇、金華火腿，整玻璃鍋進微波爐略煮20分鐘撈出。
4.雞撈出，將整個雞身抹醬油和兩勺蜂蜜。
5.鍋裏做油，將整雞入鍋炸至變色。
6.將鮮茶葉放入炸過雞的油中炸香，撒在雞身周圍即可。
口味清香，開胃健食
