龍井茶是中國傳統名茶，著名綠茶之一。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。
龍井茶含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等成分，有生津止渴、提神益思、消食利尿、除煩去膩、消炎解毒等功效。
龍井茶中維生素C的含量很高，這類維生素有很強的抗氧化性，食用龍井可起到延緩衰老，美容養顏等作用。
龍井茶中植物鹼含量很高，這類物質有較強的利尿作用，尤其適合腹水、水腫等患者食用，了起到利水消腫的效果。
龍井茶中含有豐富的兒茶素和葉綠素，都是具有強抗氧化性的物質，因此喝龍井茶有防衰老的作用。
