小龍蝦是很多人都喜歡吃的一種蝦類美味，肉質嫩滑，香味獨特，並且營養豐富，具有多種滋補保健功效，那麼這小龍蝦的營養價值都有哪些呢？
小龍蝦也屬於蝦類之一，蝦類食物中都含有一種特有的物質——花青素，花青素具有強效的抗氧化功效，花青素攝入之後能幫助清除體內的自由基，減少其對身體內細胞的損傷，延緩皮膚的衰老，效果比維生素E還強，能美容養顏。
蝦類、蟹類等甲殼類食物中都含有大量的蛋白質，並且多屬於優質蛋白，小龍的主要食用部位時期尾部，含有大量的蛋白質，蛋白質在胃內會分解爲氨基酸，爲自身的蛋白質合成提供原料，增強體力和免疫力，預防疾病。
蝦的外殼中含有大量的鈣質，但是比較難以溶劑和消化吸收，不過其肉質中鈣質的含量也很高，和很多動物肉類相比，屬於高鈣食物，適合缺鈣人羣食用，能減輕症狀，預防和輔助治療骨質疏鬆症。
小龍蝦中還含有一定量的不飽和脂肪酸，EPA和DHA是人體腦部生長髮育的重要物質，食用可增強腦力，使人精神集中。
小龍蝦是很多人都喜歡吃的一種蝦類美味，肉質嫩滑，香味獨特，並且營養豐富，具有多種滋補保健功效，那麼這小龍蝦的營養價值都有哪些呢？
小龍蝦也是高鉀低鈉食物，其100g中鉀元素含量在550mg之上，而鈉元素的含量相對較低，只有200mg左右，食用可起到補鉀作用，調節體內的電解質平衡，有一定的輔助降血壓功效。
小龍蝦中磷元素含量也較高，100g小龍蝦中磷含有228mg，磷存在與人體所有細胞中,是維持骨骼和牙齒的必要物質,磷是使心臟有規律地跳動、維持腎臟正常機能和傳達神經刺激的重要物質，並且幾乎參與所有生理上的化學反應。
