小河蝦，主要生活在小溪，小河中，身長2-3釐米，體積雖小，但是味道很是鮮美，受到很多人的喜愛，那麼小河蝦的功效與作用有哪些呢？
小河蝦營養價值不低，其中含有豐富優質蛋白質、以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質，均屬於人體必需的營養成分，食用可以爲身體補充所需營養素，維持人體正常的生理功能，利於身體健康。
小河蝦含有不少優質蛋白質，而蛋白質是構成白血球和抗體的主要物質，適量食用有利於維持自身的免疫功能，可以促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成，具有促進身體生長髮育的作用。
小河蝦含有豐富的鈣、鎂、磷元素，利於促進骨骼的強度，其中的鋅元素還可以增強新陳代謝酶的活性，促進肌肉的生長，另外，豐富的蛋白質可以爲人體肌肉的合成提供原料，適當食用一些小河蝦可以增強自身的體質。
綜上所述，小河蝦富含蛋白質，適當食用可以爲自身的抗體合成提供原料，增強體液免疫的強度，另外，其中含有不少的維生素A，可以增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，因此平常多吃些小河蝦，可以增強自身的抵抗力。
小河蝦，主要生活在小溪，小河中，身長2-3釐米，體積雖小，但是味道很是鮮美，受到很多人的喜愛，那麼小河蝦的功效與作用有哪些呢？
小河蝦營養豐富，主要含有優質蛋白質、碳水化合物，不飽和脂肪酸、膽固醇。當中還含有不少的維生素，主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。
食材：小河蝦3兩，姜，生抽，白糖，米醋，鹽，韭菜一小把，朝天椒。
做法：
1、清洗乾淨小河蝦、擦乾備用。
2、起鍋熱油，將小河蝦炸至皮紅、酥脆。撈出瀝乾油分
3、鍋內留底油，爆香薑絲，加切成小段的美人椒和炸好的小河蝦翻炒均勻，加生抽兩大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。
4、轉小火加白糖兩小勺、切成3釐米的韭菜段適量、鹽適量，翻炒均勻（3、5秒鐘）即可。
食材：小河蝦，韭菜，泡椒，蔥，姜，蒜，花生油，鹽，雞精，高度白酒。
做法：
1、洗淨小河蝦，倒入乾淨的鍋內，炒幹水分盛出備用；
2、起鍋熱油，爆香姜、蔥、泡椒，倒入炒過水分的小河蝦；
3、出香味後倒入高度白酒、蒜沫、鹽炒二分鐘；
4、放入雞精炒勻後關火放入韭菜拌勻即可。
食材：河蝦，韭菜，鮮紅椒。
做法：
1、清洗乾淨河蝦，用淡鹽水泡，沖洗乾淨濾幹水，韭菜切小段，紅椒切斜圈；
2、起鍋熱油，倒入河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用；
3、再次起鍋熱油，倒入小河蝦炒香，接着放紅椒和韭菜翻炒均勻，調鹽味淋少許生抽就可以了！
