青蝦，屬於常見的一種蝦類，分佈較廣，尤其是河北白洋澱地區、江蘇太湖等地區。青蝦的體色呈青藍色，中間含有棕綠色的斑紋。肉質鮮嫩，風味極佳，那麼青蝦的功效與作用有哪些呢？
青蝦營養價值不低，含有不少營養成分，主要含有優質蛋白質、鈣、鎂、鉀等多種微量元素，這些均屬於人體必需的營養物質，食用可以爲身體補充一定的營養素，能夠維持人體正常的生理功能。
青蝦含有豐富蛋白質，而蛋白質是構成白血球和抗體的重要成分，食用有利於維持自身的免疫能力，促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素也可以一定程度上促進骨骼的合成，具有促進身體生長髮育的作用。
青蝦營養豐富，適當食用可以爲自身的抗體合成提供原料，並且有利於增強體液免疫的強度，另外，其中還含有豐富維生素A，可以增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，因此具有不錯的增強抵抗力。
青蝦中的鎂元素含量較爲豐富，這類礦物質有利於激活人體多種酶的活性，並且對心臟具有一定的調節功能，若是缺乏鎂元素，有可能導致血清鈣下降，對於血管功能有潛在危險，食用青蝦可以有效的保護心血管，預防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。
青蝦，屬於常見的一種蝦類，分佈較廣，尤其是河北白洋澱地區、江蘇太湖等地區。青蝦的體色呈青藍色，中間含有棕綠色的斑紋。肉質鮮嫩，風味極佳，那麼青蝦的功效與作用有哪些呢？
青蝦的熱量不高，每100克熱量爲81大卡，並且利於被人體消化，當中還含有不少的脂肪酸肪、膽固醇，以及鈣、鱗、鐵、鎂、鉀等礦物質元素，還有維生素A、維生素E、維生素B、核黃素等微量元素，具有較高的營養價值。
