對蝦，學名中國對蝦，是國內常見的一種蝦類，另外，由於個體較大，具有大蝦的叫法，營養豐富、肉質鮮嫩，受到不少人的喜愛。
對蝦營養價值不低，其中含有不少優質蛋白質、以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質，這些營養物質均屬於人體必需的營養成分，食用可以爲身體補充一定的營養，能夠維持人體正常的生理功能。
綜上所述，對蝦富含蛋白質，而蛋白質是構成白血球和抗體的主要物質，食用有利於維持自身的免疫功能，並且可以一定程度上促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成，具有促進身體生長髮育的作用。
對蝦含有豐富蛋白質，可以增強自身體液免疫的強度；另外，其中所含的維生素A可以加強呼吸道粘膜抵抗病毒能力，因此排平常多食用，可以一定程度上增強機體的免疫力，預防疾病。另外，對蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收，食用具有補充營養，增強免疫力的作用。
對蝦中含有一定含量的牛磺酸，這種成分可以降低人體血壓和膽固醇，可以促進心血管健康，另外，對蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
對蝦，學名中國對蝦，是國內常見的一種蝦類，另外，由於個體較大，具有大蝦的叫法，營養豐富、肉質鮮嫩，受到不少人的喜愛。
對蝦是一種高蛋白，低脂肪的食物，其中富含蛋白質，比例約佔20.65%，並且利於被人羣所消化，其中還含有不少的脂肪酸肪、膽固醇，以及鈣、鱗、鐵、鎂、鉀等無機鹽，維生素A、維生素E、維生素B、核黃素等微量元素，具有較高的營養價值。
