昨天在外面的時候買了一些牛肉，最近不是降溫了麼，我想在家裏面做一些胡辣湯吃吃，胡椒是胡辣湯的靈魂，請問胡辣湯放白胡椒還是黑胡椒呢？下面一起來看看吧！
都可以放，但更建議用白胡椒。
胡椒是一種藥食同源的食物，胡椒是生長在高溫和長期溼潤的地區，中醫認爲：胡椒性味辛熱，食用後有：溫中散寒、止痛的作用，在中醫裏面，相對於黑胡椒而言，白胡椒的藥用價值稍高一些，與此同時，白胡椒調味作用稍次，白胡椒的味道相對黑胡椒來說更爲辛辣，因此散寒、健胃功能更強，冬天服用，暖身功效更佳，肺寒痰多的人可將白胡椒加入胡辣湯，以溫肺化痰。
可以放辣椒。
胡辣湯是一道辛溫的湯品，若是嗜辣的話，可以在製作胡辣湯的時候往裏面適當的放一些辣椒進行調味，若是不喜歡辣味的話，在製作胡辣湯的時候也可以不往裏面放辣椒，胡辣湯的製作材料比較豐富，多一樣或者少一樣，對胡辣湯總體的味道影響不是很大，秋冬季節的時候，溫度比較低，此時適當的食用一些胡辣湯可以起到暖身、驅寒的作用，有利於身體的養護。
如果是自制的話，可以做不辣的。
常規的胡辣湯，味道都是辛辣的，即使不放辣椒，也會放胡椒，胡椒吃起來也是辛溫、燥熱的，因此，胡辣湯的味道很難不辣，若是不喜歡吃辣味的話，可以自己製作不辣的胡辣湯進行食用，不過，從風味上來說，胡辣湯的味道就是要有一點辣辣的，這樣風味纔會比較特別。
可以在胡辣湯煮沸之後放澱粉稀釋後的水澱粉。
胡辣湯在製作的過程中，很重要的一步就是加入水澱粉，水澱粉的質地較爲濃稠，將水澱粉加入胡辣湯中一起進行熬煮的話，做出來的胡辣湯味道會比較的粘黏，比不放水澱粉的胡辣湯更爲好喝一些，因此，在製作胡辣湯的時候一般都會加入水澱粉進行熬煮。
