皮皮蝦經過網絡的洗禮之後大多數人都應該認識了它，作爲網絡段子的它食用起來也是很好吃的，那麼皮皮蝦是水煮還是清蒸呢？
都可以。
皮皮蝦水煮和清蒸的烹飪方式都是可以的，根據自己的個人喜好來決定。皮皮蝦水煮的話其營養成分肯定會比清蒸的要流失的比較多，而且原本的鮮美味道也會流失一些，但是其味道會豐富許多，因爲在水中會加入比較多的香料；而清蒸的話，是能夠最大限度的保留住皮皮蝦的原本鮮美味道和營養成分，也是能夠最好的發揮出皮皮蝦的Q彈肉質，但是這也說明了皮皮蝦的味道會比較的淡，需要蘸調料來食用，吃起來纔會比較好吃。兩種烹飪方式都各有各的好處，使用哪種烹飪方式都是可以的，根據自己的需求來決定。
3-5分鐘即可。
皮皮蝦水煮3分鐘左右基本上都能夠熟，在鍋內大火燒開水之後，就將皮皮蝦放入到鍋中，蓋上蓋子煮3-5分鐘，皮皮蝦有白變成粉紅色即可。煮皮皮蝦的時間不宜過長，時間一長皮皮蝦的肉質就會變得比較老、柴，吃起來不會很好吃，所以煮的時候需要注意時間。而且煮的皮皮蝦是特別容易出沫的，在撈出鍋食用的時候，最好能夠用熱水將皮皮蝦表面浮沫給沖洗掉。
導致皮皮蝦空殼的原因可能是由於蒸制的時間過久，因爲皮皮蝦是屬於深海動物，雖然殼硬但是其肉質是非常的軟嫩的，經過高溫的蒸制的話其肉質會慢慢的縮緊，若是時間再蒸制過久的話，其肉質會越變越小，口感也越來越柴，從而就導致了空殼。
也有可能是皮皮蝦本身就不肥厚，經過高溫一蒸煮，皮皮蝦的肉就更小了，所以吃起來就有種肉很少，空殼的狀態。
死亡的皮皮蝦，經過冰凍、解凍的過程，其肉質中的水分會隨着冰水流出體外，從而導致了皮皮蝦出現空殼的狀態。
1.準備一支筷子，將熟了的皮皮蝦腹部朝上。
2.用筷子從皮皮蝦的腹部和尾部連接口處輕輕戳進去，一直戳到皮皮蝦的頭部。
3.然後將皮皮蝦翻轉過來，用另外一隻手抓住皮皮蝦的尾部，將它的整個外殼掀起來即可。
1.用剪刀將蝦頭和蝦尾都剪下來。
2.然後從皮皮蝦的尾部順着方向，向頭部剪去。
3.然後反方向再來一次，即可去掉皮皮蝦腹部的殼，然後就可以食用了。
