今天去海鮮市場買了一些皮皮蝦回來，打算煮着吃，但是之前也從來沒有煮過，請問一般皮皮蝦要煮多久才熟呢？
一般8-20分鐘左右。
煮皮皮蝦如果用鍋煮，冷水入鍋後小火煮15-20分鐘即可，中火煮需要用8-10分鐘，注意不宜用大火煮；但是如果使用高壓鍋，用2-3分鐘就能搞定。
注意：在煮皮皮蝦的過程中水不要加的太多，最好放一些花椒、八角和香料包，少放鹽，出鍋後可以撒上一些蔥。
煮皮皮蝦一定要用冷水下鍋，直接用沸水煮容易讓肉質萎縮甚至煮沒，冷水下鍋煮的時間也不易過長，如果用大火煮，3-5分鐘爲佳。
皮皮蝦煮起來一定要腹部朝上，撒上鹽、花椒、大料、蔥段以及姜蒜等灑在皮皮蝦上，腹部朝上容易進味，而且背部的殼比較厚硬，這樣也可以防止皮皮蝦的肉質煮老了。
配料：花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣。
調料：醬油、醋、香油、蒜末、精鹽等，依據自己的口味來調配。
做法：
1、把蒸鍋刷乾淨，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因爲不需要蒸多少時間。
2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉着擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了。
3、把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。
4、拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5、蓋上鍋蓋，點大火，水燒開後，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。
1、患有頑固疾病的人羣。這類人羣如食用皮皮蝦，會引發舊疾。
2、患過敏性疾病的人羣，包括過敏性鼻炎、支氣管炎、過敏性皮炎等，這類人羣在食用皮皮蝦後容易發生過敏反應。
3、正值上火和皮膚病患者不宜食用，不利於身體的康復。
