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酸奶加熱能喝嗎

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女生在經期不能吃生冷的食物,但有時候又非常想和酸奶,這種情況能不能把酸奶加熱後再喝呢?喝了對身體會有什麼危害嗎?

酸奶加熱能喝嗎

生活中有兩種酸奶,一種是含有活性菌的酸奶,如果是殺菌後的酸奶加熱喝,對營養什麼沒有影響。而另一種含有活性菌的酸奶加熱了,可能會把活性菌殺死,那麼這類活性菌對人體的作用就沒有了。下面所說的酸奶主要是活性菌酸奶。

酸奶加熱能喝嗎

酸奶不宜高溫加熱喝

乳酸菌只能在低溫環境中保持活性,加熱後活菌變死菌,會使得菌體失去其特有的保健功效。據相關資料顯示,酸奶的最佳飲用溫度是10-12°C,此時酸奶口感最好,益生菌也能較好的保存下來。

酸奶加熱能喝嗎 第2張

經期可以40°C加溫酸奶再喝

女性經期或者天氣較冷的時候,可以將酸奶放入40°C的溫水中,加溫10分鐘再喝。

酸奶本身就是在40°C左右發酵的,因此,溫水加溫酸奶乳酸菌不會被殺死,適當升溫反而會增加乳酸菌的活性。

酸奶加熱能喝嗎 第3張

酸奶加熱後喝的危害

只要酸奶沒有變質或者過期,高溫加熱也只是殺死了裏面的益生菌而已,喝了對健康並沒有危害,只不過有益的營養成分丟失了而已。

酸奶加熱能喝嗎 第4張

女生在經期不能吃生冷的食物,但有時候又非常想和酸奶,這種情況能不能把酸奶加熱後再喝呢?喝了對身體會有什麼危害嗎?

喝酸奶要注意些什麼

飯後2小時飲用

空腹時喝酸奶,一個是乳酸菌會被胃酸殺死,營養價值和保健作用會降低,一個是乳酸會刺激胃酸分泌腐蝕胃壁,對腸胃傷害大。

由於酸奶中益生菌容易失去活性,如果在飯後立即喝酸奶,飽腹時酸奶就不能及時被消化吸收,益生菌也會大量丟失。

酸奶加熱能喝嗎 第5張

服藥時不宜喝酸奶

氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物,以及治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物,可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌,使得酸奶失去營養和保健作用。

酸奶加熱能喝嗎 第6張

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