在生活中有很多人每天都會喝一袋牛奶，因爲牛奶是非常有營養價值的一種飲品，那麼牛奶加熱沸騰能喝嗎？
最好不要喝沸騰的牛奶。
一般買回來的牛奶都是經過殺菌消毒處理的，一般是不需要加熱消毒的，若是牛奶煮沸，牛奶中的乳糖就會焦化，以及其中的鈣會發生沉澱，蛋白質也可能變性，這樣一來不僅會=影響牛奶的口感，還會影響牛奶的營養價值，一般只需加熱到喝起來適合的溫度即可。
1、熱水浸泡，盒裝牛奶要加熱可直接將牛奶放入熱水總浸泡幾分鐘，在加熱的過程中藥注意適時搖動牛奶，以便使其受熱均勻，注意水溫不要太高，太高會破壞牛奶中的營養結構。
2、微波爐加熱，把盒裝牛奶中的牛奶倒入陶瓷制的杯子中，然後放入微波爐中加熱，設置中低火，加熱一分鐘即可。
牛奶一般都是經過高溫滅菌、酶鈍化、失活等處理的，牛奶在加熱的過程助攻，使鈍化、失活的酶恢復了一定的活性，從而引起蛋白質變性，出現了結塊現象。
