木瓜牛奶是人們最常見的一種搭配，吃起來也十分的爽口，不過一般都是冰鎮的木瓜牛奶，這在夏季飲用起來是十分舒服的一件事，那如果在冬天的話，我們可以不可以將木瓜牛奶加熱呢？
可以加熱。
木瓜牛奶雖然最常見的製作方式是涼的或者是冰鎮的，但是木瓜牛奶也是可以被加熱的。雖然口感會不如冰鎮的吃起來爽口，但是對於不能吃冰涼食物的人羣還是比較友好的。尤其是對於中老年朋友和剛剛生完孩子的女性朋友都是比較適合飲用的。
不建議吃了。
木瓜牛奶加熱後變成了絮狀的東西，這可能會是有兩種原因導致的，這兩種原因可能是：
1.蛋白質變質：牛奶中的某些蛋白酶改變了牛奶中蛋白質的結構，從而使牛奶的穩定性得到破壞，在加熱過程中，產生了變形和凝結，就導致了絮狀物質的出現，這種木瓜牛奶是不建議飲用的。
2.微生物過多：可能是牛奶中殘留的微生物增殖導致牛奶的酸度發生變化，從而穩定性降低，在經過加熱的步驟時絮狀物質的出現，這種也是不建議飲用的，以免引起腹瀉等不良反應。
木瓜牛奶加熱後變苦可能有以下原因造成：
1.木瓜太生：來用做木瓜牛奶的木瓜還是比較生的木瓜，生木瓜的口感都是比較生澀，帶有一些苦味的，在加熱煮沸的製作過程中可能會使這種苦味放大，在甜食中就更顯得苦。若買回來的木瓜比較生，建議催熟後再烹飪。
2.木瓜沒有清理乾淨：木瓜靠近外皮的果肉和木瓜籽也會帶有有一定的苦味，木瓜皮中也含有苦味的成分，若是沒有清理乾淨的話可能製作出來的成品會具有苦味。
材料：木瓜半個、紅棗適量、龍眼乾適量、純牛奶適量。
做法：
1.先將木瓜削皮切成中等大小的塊狀，紅棗龍眼乾洗乾淨備用。
2.在鍋中燒適量的水，放入紅棗、龍眼乾、木瓜。
3.水開後加入兩勺紅糖，小火慢煮，煮到木瓜軟爛。
4.煮到軟爛之後加入適量的牛奶即可關火。
