酸奶一般是在冷藏條件下保存，有的人不喜歡喝太涼的食物，於是就會將酸奶加熱食用，那麼酸奶加熱後有毒嗎？
沒有毒。
酸奶味道酸甜，其中含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素以及多種微量元素等營養成分，酸奶一般是在10-12度時食用口感最佳，即使將它加熱後再食用，也並不會產生毒性，但是酸奶中含有活性益生菌，如果加熱溫度過高，活性益生菌就會被殺死，從而會降低酸奶的營養價值，另外，高溫加熱的酸奶口感也會變得更酸，影響食用。
可以適當加熱食用。
如果酸奶加熱溫度控制得當的話，不僅不會降低其營養價值，還會增強活性益生菌的活性，增強其對腸道腐敗菌的抑制作用；而且還可以降低涼性酸奶對腸胃的刺激，所以酸奶是可以適當加熱喝的。
能吃，但是不建議用微波爐加熱。
酸奶用微波爐加熱並不會對身體產生有害影響，所以是可以食用的，但是微波爐的工作原理是電磁效應，而電磁波對於益生菌有一定的殺滅作用，用微波爐加熱酸奶會對其營養價值造成一定的影響，所以不宜用微波爐加熱酸奶，建議用40-50度的熱水隔水加熱即可。
酸奶加熱時溫度不宜過高，一般建議40度左右即可，因爲酸奶就是在40度左右的環境下發酵的，酸奶加熱至40度左右也不會殺滅其中的活性菌，影響其營養價值。
加熱酸奶時溫度不宜過久，用手觸摸杯壁，覺得溫度合適時即可拿出，如果加熱時間過久，酸奶就會繼續發酵，從而會對導致酸奶味道過酸，影響食用口感。
酸奶一般是在冷藏條件下保存，有的人不喜歡喝太涼的食物，於是就會將酸奶加熱食用，那麼酸奶加熱後有毒嗎？
4℃以下。
一般建議酸奶放在4℃以下的條件下保存，如果保存溫度過高，酸奶中的生長菌、酵母或芽孢桿菌等就會發生變質，不僅起不到抑制腸道腐敗菌的作用，還可能會產生大量對人體有害的微生物，人體食用後可能會產生身體不適反應。所以在購買酸奶時，一定要注意是否是放在冰箱中保存，否則酸奶的質量難以保證。
