帝王蟹，又叫做石蟹和巖蟹，屬於一種深海蟹類，體型比較大，肉質美味，深受很多人的喜歡，那麼帝王蟹的功效與作用有哪些呢？
帝王蟹營養價值不低，其中含有豐富優質蛋白質、以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質，均屬於人體必需的營養成分，食用可以爲身體補充一定的營養，能夠維持人體正常的生理功能，有益於身體健康。
帝王蟹屬於高蛋白食物，食用有利於維持自身的免疫功能，也是構成白血球和抗體的主要物質，適量食用能夠促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成，具有促進身體生長髮育的作用。
帝王蟹和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，帝王蟹類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，帝王蟹的甜味就越高。
帝王蟹含有一定牛磺酸，有利於降低人體血壓和膽固醇，促進心血管健康，在預防代謝綜合徵方面有一定療效。另外，其中含有的鎂元素，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
帝王蟹，又叫做石蟹和巖蟹，屬於一種深海蟹類，體型比較大，肉質美味，深受很多人的喜歡，那麼帝王蟹的功效與作用有哪些呢？
帝王蟹營養豐富，主要含有豐富優質蛋白質、水分、碳水化合物，不飽和脂肪酸、部分膽固醇。當中還含有豐富的維生素，主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。
食材：帝王蟹1只，起司250公克，胡椒鹽少許。
做法：
1、先洗淨帝王蟹，剝開之後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
2、把處理好的帝王蟹灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可。
