說到吃海鮮大餐，一定少不了吃美味的螃蟹，但這螃蟹分公母，你知道母蟹和公蟹哪個更好吃嗎？吃螃蟹什麼時候吃公蟹和母蟹最好呢？以下就是螃蟹食用最佳時機的選擇指南，趕緊來看看吧。
各有特色，不過大部分人喜歡吃母蟹。
同一螃蟹品種，其母蟹和公蟹在蟹肉的口感和味道以及肉質肥厚上並沒有多大區別，只是母蟹中含有蟹黃，公蟹則沒有，而公蟹含有的是蟹膏，加上蟹黃被譽爲吃螃蟹最爲精華的一部分，因此大部分人都覺得母蟹好吃，但也有不喜歡吃蟹黃的人，認爲公蟹的蟹膏更好吃，在吃的時候根據自己的喜好來選擇吃公蟹還是母蟹即可。
以吃公蟹爲主。
六月份上市的螃蟹又被叫做“六月黃”、“童子蟹”，此時的螃蟹剛剛經過第三次脫殼，其個頭較小，發育還未完全成熟，體重一般在2兩一個左右，其肉質豐滿，但蟹黃和蟹膏還未進入成熟期，此時吃母蟹蟹黃很可能會有些味道發苦的口感，因此大部分人會選擇吃公蟹，建議喜歡吃母蟹的人等到農曆九月份吃更好吃。
農曆10月份吃公螃蟹。
螃蟹有“九雌十雄”、“九月團臍，十月尖”的說法，說的是螃蟹在農曆九月份要吃母螃蟹，此時母螃蟹正是肉多蟹黃肥美的時期，而到了農曆十月份，則要改吃公螃蟹，因爲母螃蟹到了十月份其蟹黃會發硬，口感就沒那麼好吃了，此時吃公蟹又正是其成熟期，同樣肉多，蟹膏厚實。
母蟹和公蟹在蟹肉上營養價值差不多，兩者營養區別在於蟹黃和蟹膏，這兩部分均爲母蟹和公蟹的生殖器官以及分泌物集合，是食用母蟹和公蟹的最爲營養的部位，其母蟹的蟹黃含有豐富的微量元素、蛋白質、鈣、磷等多種人體必須的營養成分，其中氨基酸、維生素A、D、E和卵磷脂的量都高於蟹膏，而蟹膏則比蟹黃含有更多的脂肪和不飽和脂肪酸，吃了更易讓人長胖，因此蟹黃的營養價值優於蟹膏，同時也說明母蟹也比公蟹更營養好吃。
100克海蟹中，可食部分55%，含有的水分爲77.1克，能量爲95大卡，蛋白質13.8克、脂肪2.3克、碳水化合物4.7克、膽固醇125毫克、維生素A30微克、視黃醇30微克、硫銨素0.01毫克、核黃素0.01毫克、尼克酸2.5毫克、維生素E2.99毫克、鈣208毫克、磷142毫克、鉀232毫克、鈉260毫克、鎂47毫克、鐵1.6毫克、鋅3.32毫克、硒82.65微克、銅1.67毫克、錳0.18毫克。
