螃蟹是很多人都喜歡吃的食物，公螃蟹是螃蟹的一種，味道鮮美，含有多種營養成分，公螃蟹怎麼吃呢？公螃蟹裏面白色的蟹膏要怎麼吃？
材料：公螃蟹、味碟、剪刀。
1、先用剪刀剪掉公螃蟹的鉗子和腳。
2、揭開螃蟹肚子上的蟹蓋。
3、將蟹胃摘出來。
4、用剪刀將蟹嘴、蟹肺、多餘的蟹腳剪除。
5、尤其注意將公螃蟹中間六角形的蟹心給挑出來。
6、用一個小勺子淋些醋在蟹膏上，然後食用乾淨。
7、把整個螃蟹掰成兩半，順着蟹腳將蟹肉完全摘乾淨，放在醋液中蘸點醋食用。
8、用剪刀將蟹腿剪成三段，最末尾的螃蟹腳尖當做工具將中段的蟹腿肉給捅出來，然後再將蟹腿前段給捅出來。
9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。
10、最後，還剩下大鉗子，剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整地分開了。
材料：蔥、鹽、蒜、姜、糖、油、醬油、醋。
1、切蔥絲放在碗底，撒一層細鹽，蒜末、薑絲放上去，撒一層細鹽，再撒一些糖。
2、把油燒熱（冒煙），倒入調料中，以2:1的比例加入醬油和醋即可。
蟹肉、蟹膏。
公螃蟹中最爲肥美的地方就是其蟹膏，在公螃蟹上市的時候，蟹膏飽滿，可以直接食用或者蘸醋液食用，鮮美營養，和母螃蟹相比，公螃蟹的肉質更爲豐富，可以挑出後直接食用或者烹調食用。
蟹膏是公螃蟹所獨有的成分，裏面含有維生素、優質蛋白、脂肪、磷脂、膽固醇、礦物質等營養成分，適量食用對身體很有好處，蟹膏中脂肪和膽固醇的含量比較高，過多食用對健康不利，因此，建議不要過多食用蟹膏。
