現在是吃螃蟹的很好的季節，今天去超市買了幾隻螃蟹，回來後發現螃蟹屁股有一團海綿樣的東西，想問一下是什麼？螃蟹要怎麼區分蟹黃和蟹屎呢？
螃蟹屁股有一坨海綿一樣的東西，很有可能是蟹泡，是不能食用的，蟹泡是螃蟹的胃，蟹泡中含有一些毒素和廢物，是不建議吃的，只是看起來和海綿很像，軟軟的，是不能吃的。
要視情況而定。
如果是在蒸螃蟹的時候，螃蟹籽流出來了，原本在蟹殼內部的，是屬於蟹黃的一部分，這樣的籽是可以吃的；若是螃蟹在還沒煮的時候外面有一團黃色小包裏面弄出來的籽，是不建議吃的，因爲這是螃蟹的一些受精卵，在外面不僅會有髒東西，也沒什麼營養。
一般螃蟹的胃、心、腮、腸是不吃的。
蟹胃是躲在蟹黃裏面的一個三角包，用勺子輕輕打開蟹黃，會露出一個三角包就是蟹胃，蟹胃很髒的，建議不要吃；蟹心是螃蟹身上最寒涼的部位，位於蟹中央一塊黑絲的膜下面，呈白色的六角形，連接兩邊的蟹腮，也是不建議吃的；蟹腮是很明顯的，打開蟹殼後，裏面兩排白色的扇狀軟綿綿的東西就是蟹腮，是用來呼吸的，口感不好，一般也不吃；鞋廠是胃部通道臍的一條黑線，蟹腸位於下腹部的可以掰開的肉下面，屬於消化系統，一般也不吃。
螃蟹的蟹黃是雌性螃蟹體內的卵巢和卵細胞，一般位於螃蟹背部的殼裏面，含有大量蛋白質、脂肪、磷脂以及鈣質等多種礦物質，一般煮熟後呈橘黃色，一般越肥美的蟹，蟹黃就越多；而螃蟹的屎一般在蟹腸內，上文有提到過蟹腸所在的位置，呈黑色的條狀，螃蟹的屎一般也很少量，是不建議吃的。
