螃蟹的屎在哪裏 螃蟹的黃和膏是不是屎

秋季正是吃螃蟹的好時節，許多人第一次吃螃蟹都擔心會吃到螃蟹的屎，那就比較糟心了，那麼螃蟹的屎在哪裏呢？螃蟹的黃和膏是不是屎呢？

螃蟹的屎在哪裏

螃蟹的屎在蟹腸內。

螃蟹屎是螃蟹的消化道殘渣、也是即將排出體外的排泄物，很少量，積蓄在蟹腸中，而蟹腸是黑色的細條狀物，位於螃蟹的臍蓋上，用手將螃蟹腹部的臍蓋掀開以後，就會發現臍蓋內有條黑線與蟹身相連，這條黑線就是蟹腸，蟹腸的另外一端連接蟹胃。

螃蟹的屎怎麼處理

取出丟棄。

螃蟹主要以小魚小蝦、浮游生物、藻類、水草、飼料、腐物等爲食，它的消化殘渣（也就是螃蟹屎）是比較髒的，因此吃的時候最好去掉。

在吃螃蟹的時候，掰下蟹蓋之後，可以先取出其中的蟹腸，然後去掉蟹胃、蟹心、蟹腮，再食用。

螃蟹的黃和膏是不是屎

不是。蟹黃和蟹膏都是螃蟹的主要食用部分，佔據螃蟹的很大一部分，而螃蟹屎只是一點點。

蟹黃：其實就是雌蟹體內特有的卵巢、卵細胞以及少部分的內臟等部分，顏色呈黃色或者橘黃色，越是成熟度高的雌蟹它的蟹黃就越豐富。蟹黃富含蛋白質、脂肪、磷脂以及鈣質等多種礦物質，味道也非常鮮美。

蟹膏：是雄蟹精囊的精液與器官的集合，煮熟之後的蟹膏呈現半透明狀，口感細膩、綿密，河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥。

螃蟹裏黑色的是屎嗎

如果黑色物質是細長條狀，那麼則可能是蟹腸，裏面裝着螃蟹的屎。但也可能是其他物質：

1.可能是蟹胃：

打開蟹殼，可以看到豐富的蟹黃，輕輕吸吮掉上面裹着的蟹黃，露出的黑色三角包就是蟹胃了，蟹胃比較髒，是不能吃的。

2.可能是螃蟹軟殼內膜：

大閘蟹的外殼是由礦物質構成，隨着生長會蛻殼更換，新的殼在舊殼下形成，開始初期就是軟殼內膜狀態，並且顏色漆黑，這種大閘蟹直接蒸熟，內膜會覆蓋在蟹黃上，看起來是蟹黃變黑，可以食用。

3.螃蟹可能已變質：

螃蟹生活在比較髒的水中，新鮮的螃蟹蟹黃顏色都是黃色或者橘黃色的，如果蟹黃變黑，可能是螃蟹身上攜帶的大量微生物繁殖分而導致螃蟹變質了，已經不能吃了。