在秋季是吃螃蟹的最佳季節了，這個時候肉質鮮美，而且營養非常的豐富，那麼螃蟹蒸和煮有什麼區別呢？
1、煮螃蟹和蒸螃蟹之前沒有什麼明顯區別，因爲它們都是烹調以後的螃蟹，只是加工過程略有不同，而且做好以後的食用方式也有一些不同之處。煮螃蟹時，把螃蟹洗淨以後，直接放在清水中煮熟，而蒸螃蟹則是把洗好的螃蟹放在蒸鍋中隔水蒸制。
2、煮螃蟹和蒸螃蟹在食用方法上有一定區別，煮螃蟹在煮制的過程中會加入一些調味料，煮好以後的螃蟹可以直接吃，這時的蟹肉就有滋有味吃起來口感會特別好，而蒸螃蟹，在蒸制過程中不會有任何調料加入，那麼蒸好的螃蟹就沒有什麼味道，在食用時醮食用生抽和生薑還有香醋制好的料汁纔好吃。
1、煮螃蟹和蒸螃蟹都特別好吃，應該說它們各有所長，蒸螃蟹能最大限度保持螃蟹的原汁原味，而且能保持螃蟹的完整，只是在蒸好以後，吃的時候，需要按自己的口味搭配料汁，也可以單純食用新鮮的蟹肉，這樣能品嚐到螃蟹的原有滋味，會讓人感覺肉質特別鮮。
2、煮螃蟹和蒸螃蟹雖然都比較好吃，但煮螃蟹在煮的過程中會加入一些調味料，煮好的螃蟹肉會比較有味道，吃起來滋味會更加誘人。但是螃蟹在煮制的過程中容易出現掉腿兒的情況，會讓它的營養流失一些，也不能讓人品嚐它的天然滋味。
死的螃蟹不能吃，這是人們吃螃蟹時的最大禁忌，因爲螃蟹在死亡以後，他身體內的細菌會快速繁殖再生並擴散到螃蟹的肉中，如果人們吃了這種帶有細菌的螃蟹肉，就會讓身體出現多種不適，會讓噁心嘔吐和腹痛的症狀高發。
生螃蟹不能吃，也是人們吃螃蟹的重要禁忌，因爲生螃蟹身體中的肺吸原蟲感染率特別高，這種肺吸蟲隨螃蟹肉進入人體以後會造成人類肺部感染，破壞人類的肺組織，容易讓人們出現發燒，咳嗽以及科學等多種不良症狀。把螃蟹經過高溫加熱以後，這種肺吸蟲活性就會降低，人們再食用也不會被感染。
