在這個蟹肥膏黃的季節，螃蟹深受人們的喜愛，如何吃螃蟹和如何蒸螃蟹成了人們討論的一個話題。那麼，螃蟹蒸多久最佳呢？陽澄湖大閘蟹蒸多少時間好呢？
建議蒸三十分鐘左右即可。
在蒸螃蟹的時候，時間控制在三十分鐘內，螃蟹即可被蒸熟。不過，蒸螃蟹的時間還和螃蟹的大小以及螃蟹的量、火候的大小有關，如果螃蟹較大的話，可以適當地延長蒸螃蟹的時間。
1、用清水將螃蟹清洗乾淨。
2、將螃蟹身上的綁帶鬆下來，螃蟹放在蒸盤中，其背面朝下。
3、在蒸鍋中放入適量的清水，將蒸盤放入鍋中。
4、同時在螃蟹上撒上適量的食鹽和生薑，蓋上蓋子，開好大火。
5、待水開之後，將火調成小火，繼續蒸15至20分鐘左右，關火，即可。
建議用冷水蒸。
1、如果用熱水蒸的話，螃蟹不會熟得那麼完全，可能會出現有不熟的部位；且用熱水蒸的話，螃蟹突然受熱會掙扎，掙扎過度容易導致蟹腳被扯斷，影響蟹的完整性。
2、而如果用冷水蒸的話，螃蟹會隨着水的加熱而慢慢地蒸熟，且在蒸的過程中螃蟹的鮮美會被水蒸氣鎖住，不會流失營養。
不好。
任何肉質食物，蒸的時間越久，其中的水分流失越多，越會給食物的口感帶來影響，螃蟹也一樣，蒸得久的話會導致肉質變老，不再鮮美。因此螃蟹蒸太久，蒸30分鐘左右即可。
在這個蟹肥膏黃的季節，螃蟹深受人們的喜愛，如何吃螃蟹和如何蒸螃蟹成了人們討論的一個話題。那麼，螃蟹蒸多久最佳呢？陽澄湖大閘蟹蒸多少時間好呢？
1、在蒸螃蟹之前，應該用清水和刷子將螃蟹刷乾淨，避免蒸不乾淨的螃蟹，導致沙子和泥土等進入到腸胃中，影響身體健康。
2、在清洗螃蟹之後，可以用白酒浸泡一會螃蟹，使螃蟹醉倒，避免在蒸的過程中反應過於激烈而斷腳，影響品嚐的體驗。
3、在蒸完螃蟹後，可以先不打開鍋蓋，讓螃蟹繼續在鍋中燜個一兩分鐘，可以使螃蟹更加鮮美。
