螃蟹最閒的吃法是清蒸，清蒸螃蟹不會因爲過多的調味品掩蓋螃蟹的味道，蟹味最是鮮美，那麼，清蒸螃蟹的做法要蒸多久呢？
1.選取新鮮活力旺盛的螃蟹，淹入水中，讓螃蟹嗆水。
2.將螃蟹用刷子清洗乾淨，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、爪子等地方。
3.將綁螃蟹的皮筋或皮套去除，將洗乾淨的螃蟹蟹爪向上，鋪在盤子上。
4.在螃蟹的身上稍微撒上一些鹽粒，用量不可多，少量的一層即可。
5.將盤子放上蒸鍋，蓋上蓋子，中火燒開鍋。
6.燒開之後轉小火蒸10分鐘左右，關火，悶5到10分鐘，即可食用。
清蒸螃蟹蒸多久主要是由螃蟹的大小決定的。
像青蟹這種螃蟹蟹體較小的話，蒸清蒸8到10分鐘就可以了。
像大閘蟹那種蟹殼較厚，體重較大的螃蟹，就需要按大小蒸15到25分鐘。
一般人吃螃蟹都是看螃蟹外殼紅了就認爲熟了。
其實由螃蟹外殼看螃蟹是否成熟是不對的，有些螃蟹尚未成熟，熱氣一蒸外殼就紅了，其實裏面還沒成熟，應該揭開螃蟹的蓋子看看蟹黃是否凝固，這樣才能確定是否真的成熟。
失去水分，肉質發柴。
螃蟹蒸制時間過長會出現水分流失，導致鮮嫩的肉質變柴 ，影響螃蟹本身鮮嫩的口感，味道也沒有這麼甜。
螃蟹最閒的吃法是清蒸，清蒸螃蟹不會因爲過多的調味品掩蓋螃蟹的味道，蟹味最是鮮美，那麼，清蒸螃蟹的做法要蒸多久呢？
1.清蒸螃蟹最好搭配姜醋汁，或者花雕一起食用，這樣螃蟹的寒氣不會太重，食用不傷害身體。
2.清蒸蟹最好中午食用，中午的寒氣、溼氣較弱，食用的話不容易在體內蓄積過多的寒氣。
3.清蒸螃蟹食用應該先食用蟹鉗、蟹腿，然後將螃蟹打開，吃其中的蟹肉，最後食用蟹黃，因爲蟹黃的滋味較重，先吃的話會影響螃蟹肉本身的甜味。
