蟹黃和蟹膏都是我們生活中常見的食物，營養價值含量比較高，適量食用對人體健康具有好處，但是很多人不知道蟹黃和蟹膏有什麼不同，那麼蟹黃和蟹膏有什麼不一樣？蟹黃和蟹膏哪個有營養？
蟹黃一般是在母蟹中才有，而蟹膏則主要在公蟹中，因爲通常情況下蟹黃在公蟹中機會是沒有的，只有在母蟹中才會有。
蟹黃主要存在於母蟹中，主要呈現出橘黃色，是母蟹精華的匯聚之所，而蟹膏主要存在於公蟹中，主要是由脂肪堆積而成的，一般呈白色粘狀物。
蟹黃通常情況下吃起來有一種沙沙的感覺，有一股類似於雞蛋的味道，但是它比雞蛋味道更鮮美一些。而蟹膏則口感細膩、綿密、入口即化，需要細細品嚐才能吃出它的味道。
營養價值都比較高，主要根據自己的喜好而定。
蟹黃中含有大量的蛋白質、磷脂、膽固醇、膠原蛋白以及鈣、鐵、磷等營養成分，營養價值較高，一般人羣均可食用，具有一定開胃潤肺、補腎壯陽以及養血活血的功效，對人體健康具有一定幫助。
蟹膏主要是雄性螃蟹的性腺及其分泌物，含有大量的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用具有一定提高人體免疫力、養血補腎等作用，所以說蟹黃和蟹膏各自的營養價值都比較高，主要根據自己的喜好而定。
沒有被煮熟之前是半固體。
蟹黃主要是螃蟹體內卵巢以及消化腺的分泌物，體積比較大，當螃蟹的性腺成熟之後則會流出一小部分，所以蟹黃在沒有被煮熟之前屬於半固體，被煮熟之後一般呈現出固體的狀態。
不建議天天吃。
雖然蟹膏的營養價值比較高，含有大量的蛋白質、磷脂、維生素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用有利於人體健康，但是蟹膏中還含有大量脂肪以及膽固醇含量，天天食用過量容易導致人體發胖，可能會對人體健康造成威脅，所以一般是不建議天天食用蟹膏的。
材料：蟹黃、青菜、香乾、木耳、鹽、餃子皮、麻油。
做法：
1、首先把螃蟹中想蟹黃掏出備用。
2、青菜、香乾、木耳各自洗淨切碎。
3、然後把蟹黃、青菜、香乾、木耳放在一起，加適量鹽、麻油攪拌均勻。
4、之後把餃子皮拿出來，包好餃子。
5、包好後鍋中加適量水煮開，煮開之後下餃子煮至熟。
6、最後吃餃子即可。
