羊肉具有很高的營養價值，很多人都喜歡吃，做法也很多，可以煲湯，也可以炒，那麼羊肉怎麼炒好吃？
1、將大蔥切成斜片、香菜洗淨後切成約3釐米上的短備用。
2、鍋加熱到5成熱時,放入羊肉片迅速翻炒;看到羊肉片開始變白時,放入大蔥,加入醬油、白糖、鹽,翻炒均勻,直到肉片全部變白;羊肉成熟後,淋入米醋,放入香菜段翻炒均勻後立即出鍋。
羊肉的紋路是比較細線條的,而且是呈現出條紋狀的分佈。羊肉的脂肪與瘦肉幾乎是水乳交融,混爲一體的,但是假羊肉的瘦肉和脂肪卻區分得比較明顯,沒有什麼似是而非的邊緣,很容易將它們撕開的即便是假羊肉。
羊肉含有較少的脂肪和膽固醇,因此老少皆宜。羊肉中含有豐富的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒等營養成分,是我們肉食的最佳選擇之一。而且羊肉含有充足的熱量,秋冬季節食用,能增加身體的熱量,抵禦嚴寒,還能溫補身體,提高人體的免疫力。古人云:多吃羊肉,健康長壽。
