寒冷的冬季適當煲一些羊肉湯來喝，可以很好的抵禦寒冷。羊肉煲湯的時候要注意煲制時間，還要注意煲制方法，以去除肉羶味，下面來看看如何煲羊肉湯成乳白色。
把羊肉，羊雜，老薑，八角骨頭放到一起慢慢的燉湯，八角可以把腥味去除，煮好以後撈出來，用大火繼續熬煮，加生薑以及八角，羊骨頭湯大火熬煮，才能把湯熬白，把大腿骨敲碎，這樣骨髓能夠出來，更好的把營養物質融入到湯中，然後再放進電飯煲裏面煮，可以加一些枸杞以及大棗。
想要把羊肉湯煮的好吃，至少要煮10個小時，晚上放進去，早上打開來的時候羊湯已經變成乳白色，上面還會有一層薄薄的油脂，如果並不喜歡，就可以把這層油脂給撇掉，羊肉湯再放進鍋中，加入適量山藥，不要再放什麼油，原湯最好把羊肉下鍋，熟了以後就可以出鍋吃了，最後加一些味精，鹽調味，撒上一些蔥花，味道非常好。
先把羊肉清洗乾淨，放到開水裏面焯一下，撈出來過冷水，這樣處理好以後，可以讓口感變得更好，紅棗清洗乾淨核去除，把鍋洗乾淨，加入枸杞，當歸，黨蔘，紅棗以及羊肉，加入適量的水用大火煮開，再改成小火慢慢的燉煮60分鐘到90分鐘，最後加一些鹽調味就可以吃了。
選擇比較瘦的肉，這樣油脂比較少，可以購買羊腿肉或者羊腱子肉，準備一鍋清水，把羊肉放進去，再加一些料酒，生薑片，用大火煮開，煮開關火把羊肉撈出來，放到流動的清水下面沖洗，準備一個砂鍋，把馬蹄，紅蘿蔔，甘蔗，羊肉放進去，甘蔗最好選擇青皮的，這樣就不會那麼甜，可以把羊羶味更好的吸走，然後再加一些當歸去除腥味，鍋裏面加入適量開水，再放幾片山楂，可以讓羊肉更容易熟透，天然的香味就能夠看出來，大火煮開再改成小火煮60分鐘，關火加一些食鹽調味。
羊肉是屬於溫性的食物，主要用於驅寒溫陽，所以如果食用羊肉湯過量就會容易導致營養過剩，出現上火的現象，但是適量的使用羊肉湯，不僅能夠滋補我們的身體，也不會出現上火的症狀的。
