凍螃蟹是在非螃蟹上市的季節，可以食用到的螃蟹，很多人喜歡吃螃蟹，但是不太會做，想知道凍螃蟹怎麼煮好吃？怎樣煮凍蟹幾分鐘？
凍螃蟹可以直接煮，也可以解凍煮。
1、凍螃蟹中的水分會在冷凍的環境中析出，使得凍蟹中的含水量降低，影響螃蟹的味道，解凍可以讓螃蟹在解凍的過程中吸回一些水分，使得螃蟹含水量升高，味道變好。
2、但是螃蟹直接煮的話，可以縮短解凍的時間，烹飪前的準備時間縮短，趕時間的話只能直接煮。需要注意的是直接煮的螃蟹一定是在冷凍之前清洗乾淨的螃蟹。
沒解凍的螃蟹內裏有一些冰塊之類的成分，會降低螃蟹內部的溫度，因此煮沒有解凍的螃蟹建議煮15分鐘左右。
已經解凍過的螃蟹，看具體的大小確定煮制時間一般在8分鐘左右，大螃蟹多煮一會兒，小螃蟹少煮一會兒。
1、將凍螃蟹放在冷藏室解凍，大約需要12個小時。
2、將凍螃蟹用廚房刷刷洗乾淨，注意關節、螃蟹嘴、肚臍等地。
3、用籃子裝好，瀝乾一些水分。
4、將凍螃蟹放入鍋中，加入適量的清水、生蔥、生薑、白酒等。
5、大火煮制，水開之後按螃蟹大小計時6到10分鐘。
網上賣的凍螃蟹不建議吃。
螃蟹是一種富含蛋白質的食物，其蛋白質組成結構決定，螃蟹會在細菌的作用下生成大量的屍胺和組胺，會導致人體過敏，甚至有些致病菌還會導致人體疾病，網上賣的凍螃蟹不能確定其螃蟹的質量，因此不建議食用，想要在沒用螃蟹的季節使用螃蟹，可以在螃蟹上市的時候，買一些鮮活的螃蟹，凍成凍螃蟹食用。
凍螃蟹是在非螃蟹上市的季節，可以食用到的螃蟹，很多人喜歡吃螃蟹，但是不太會做，想知道凍螃蟹怎麼煮好吃？怎樣煮凍蟹幾分鐘？
凍螃蟹有可能凍出空殼。
1、螃蟹本身較瘦，又剛剛換殼，螃蟹殼中的肉本身不飽滿，經過凍制之後，螃蟹中的肉會變得更小，使得螃蟹有空殼。
2、螃蟹冷凍之後會形成冰晶，冷凍時間越長，冰晶越大，會將螃蟹中的結構組織破壞，導致縫隙撐大，進而出現空殼的情況。
