前幾天超市搞促銷，不少乾貨米糧類的價格十分划算，我就想著買些配著做八寶粥喝，但是不知道這八寶粥怎麼煮才能煮粘稠好喝呢？
普通鍋煮八寶粥不容易爛花的時間相對會久一些，而用高壓鍋煮的話，高壓鍋的溫度、壓力較高，封閉性強，煮八寶粥又快，粥質也濃稠。
煮八粥的時候加少量澱粉能使八寶粥變得濃稠，將澱粉倒入粥內不斷攪拌，等澱粉糊了後粥的粘稠度也就增加了。
想粥變得稠，少放水是比較簡單的方法，固體的八寶粥材料多於水的比例，在煮完後也能使粥變得濃稠。
視情況而定。
八寶粥中的部分材料質地比較堅硬，如果不提前浸泡的話，普通鍋一個小時是煮不熟的，但是將八寶粥放到高壓鍋中煮的話，所花費的時間會短一些，具體是否煮熟還要通過粥的形態來判斷，除此以外，少放難煮熟的材料，多放水，大火煮一個小時基本也是能熬熟的。
不建議浸泡時間過長。
八寶粥多是質地較堅硬的五穀雜糧食材，直接煮比較難煮熟的，一般是將八寶粥材料提前浸泡，等泡得軟一些後煮起來會快很多，但是不建議浸泡一夜，因為浸泡時間過久的話，部分食材的營養可能會流失，另外如果天氣炎熱的話，泡了一夜的八寶粥可能會發酸變質，一般提前3小時浸泡，等食材吸水變軟差不多就可以了。
1.準備粳米、紅豆、薏米、百合、蓮子、桂圓肉、紅棗、冰糖，依個人口味可更改食材。
2.將百合、薏米、蓮子、紅豆清洗後放入水中泡軟，紅豆另外浸泡
3.將粳米和紅豆倒入鍋，加入足量水，大火煮至半熟。
4.將泡軟的薏米、百合、蓮子放入鍋中煮至沸騰，煮開後加桂圓肉、紅棗小火慢熬。
5.等粥變得濃稠軟爛後，加適量冰糖調味即可。
