苦杏仁一般是易中毒食品。具體分析如下：
苦杏仁屬於一種有一定毒性的藥物，長期使用或者超過了一定的劑量，會引起噁心、嘔吐、心慌、口舌麻木，嚴重的還會出現昏迷、瞳孔散大等毒副作用，所以一定要在醫生的指導下使用，以免引起中毒。苦杏仁對於咳嗽平喘、腸燥便祕等有治療的作用。適合一切邪氣阻肺、肺氣不順而引起咳嗽的病人，通便潤腸指苦杏仁質潤多脂，適用於腸燥便祕。但苦杏仁中含有的氫氰酸成分會對呼吸產生抑制作用，嚴重者還會引起呼吸肌麻痹、休克等症狀。
因此，苦杏仁不是一種安全的食品，應該謹慎食用。如果誤食了過多的苦杏仁出現了中毒的症狀，應立即就醫。
