苦杏仁和甜杏仁相比一般苦杏仁更容易中毒，如果出現中毒情況，需要及時的就醫。
甜杏仁味甘，不含有毒素，而苦杏仁呈扁心臟形，左右不對稱，而且含有少量的毒素，如果在食用時未經過處理，可能會出現中毒的風險，所以苦杏仁比甜杏仁更容易中毒。
苦杏仁中含有杏仁鹼，在食用後會出現噁心、腹痛、乏力等症狀，如果症狀較爲輕微，可以通過多喝水，加速身體代謝，促使毒素的排除，緩解不良情況，如果情況嚴重時需要及時的就診，可以選擇催吐減少身體內毒素含量，也可以在醫生的指導下使用藥物治療，比如牛黃解毒丸、複方大黃合劑等。
除此之外，在選擇杏仁時，一定要選擇甜杏仁食用，避免出現中毒情況。在中毒後要注意及時的喝水，補充身體內流失的體液，同時適當的吃一些新鮮的水果蔬菜，能夠補充身體營養，緩解不適情況。
