常熟肺癌患者王女士，今年11月瞭解到吃苦杏仁能抗癌，但吃了段時間後突感不適，最終搶救無效死亡。事後診斷，王女士因食用大量杏仁而導致肝臟中毒。專家表示，食用苦杏仁確實有抗癌功效但必須要熟食，建議每天不能超過10粒且不能長期吃。
不幸
吃苦杏仁抗癌結果肝衰竭死亡
王女士63歲，常熟人，幾年前被診斷出肺癌，在常熟二院進行了內外科治療，並切除了腫瘤。王女士的親戚鄒先生告訴揚子晚報記者，由於得到了及時醫治，王女士的癌腫得到了有效控制。“聽醫生說，像她這樣的情況，至少還可以存活5年以上。”
誰知，11月16日，王女士身體出現不適，並出現不斷加重的症狀。19日，王女士被家人送進常熟二院進行救治。20日上午，正在病房裏和女兒說着話的王女士突然陷入昏迷，雖然醫護人員當即進行了全力搶救，但還是回天乏術。後經醫生診斷，王女士不是因爲肺癌而死，而是因爲突發急性肝衰竭而亡，而病因是食用了大量苦杏仁而導致了肝臟嚴重中毒，最終導致肝臟衰竭。
鄒先生表示，王女士此前一直按着醫囑，進行常規的治療和休養。今年11月，王女士聽說吃苦杏仁可以抗癌，就開始這一食療法。據鄒先生介紹，可能是由於對自己病情的擔心，加上對這一食療法功效的過於“信任”，甚至是一知半解和誤解，王女食用的都是生苦杏仁，而且每天都是大量生吃。“我聽說，每天的食用量都超過了10顆。”
建議
杏仁確實含有抗腫瘤物質但種皮和胚芽有劇毒
常熟二院營養科醫生馬駿表示，杏仁分兩種，一種是甜杏仁，也叫南杏仁，無毒，味微甜、細膩，多作食用，還可作爲原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用，可放心食用。
還有一種叫苦杏仁，也叫北杏仁，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著，具有一定的抗癌效果。“杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質——苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基襲擊細胞，具有預防腫瘤的作用!”所以常有癌症患者食用苦杏仁的情況。
不過，馬駿表示，如果不恰當地食用苦杏仁，則會導致中毒，出現眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則等症狀。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。原來，在苦杏仁的種皮和胚芽部分含有劇毒氫氰酸。
專家
苦杏仁要煮熟去皮、去尖再吃
“雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用，一天不要超過10粒。”因爲氫氰酸遇熱會揮發，所以馬駿建議，市民在食用苦杏仁的時候，一定要先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。同時，一定要去皮、去尖(胚芽)。另外，產婦、幼兒、溼熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。
據瞭解，在許多國家，出售沒有經過加工去除其毒素的杏仁是非法的。而在前些日子的熱播劇《甄嬛傳》的第68集中，就曾有這一“橋段”：“陵容私下與甄嬛相見，道出多年來自己與甄嬛等人的宿怨情仇。陵容瘋狂吞食杏仁致死，臨死前告誡甄嬛“皇后，殺了皇后”，甄嬛不解。”
