獼猴桃其貌不揚，雖沒有豔麗的色彩，但果肉汁多，清香鮮美，甜酸宜人。獼猴桃營養全面、豐富,含有人體不可缺少的重要物質，對保持人體健康、防病治病具有重要的作用。
每100克獼猴桃肉含維生素C100~420毫克，是柑橘的5~10倍，蘋果的15~30倍。碳水化合物12~18克，蛋白質0.8克，脂肪0.6克，鈣27毫克，磷26毫克，鐵1.2毫克，胡蘿蔔素130微克。此外，還含有亮氨酸、苯丙氨基酸，以及多種維生素、獼猴桃鹼、多種礦物質等成分。
1、多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏鬆，還能抑制膽固醇在動脈內壁的沉積,從而防治動脈硬化，可改善心肌功能、防治心臟病等。
2、多食獼猴桃還能阻止體內產生過多的過氧化物，防止老年斑形成，延緩人體衰老，還可以清熱生津、止渴消煩、利水通淋。
3、獼猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇,有助於腦部活動，能幫助憂鬱之人走出情緒低谷。
1、獼猴桃性寒，脾虛大便泄瀉者不宜食用。
2、風寒感冒、瘧疾、寒溼型痢疾、慢性胃炎、痛經、閉經、小兒腹瀉等患者不宜食用。
材料：
獼猴桃200克,蘋果一個,香蕉兩個。
做法：
將獼猴桃、蘋果、香蕉分別洗淨，切成小丁放鍋內，加適量水煮沸，再加白糖,用溼澱粉勾稀芡，出鍋即成。
功效：
具有清熱解毒、生津止渴的功效。適用於煩熱、消渴、食慾不振、消化不良、石淋等病症。常人食用能增強防病抗病能力，澤膚健美。
做法：
獼猴桃250克，洗淨去皮核，切成小塊置於碗中，放入冰糖，上籠蒸至肉熟爛，取出即可食用。
功效：
具有生津養陰、降壓降脂的功效，適用於高血壓、高血脂、冠心病、咽喉疼痛、心煩口渴等病症。常人食之，能滋潤肌膚、烏髮養顏。
