獼猴桃，又名獼猴梨、藤梨、羊桃、陽桃、木子與毛木果等，享有“維生素C之王”的稱號。那麼獼猴桃怎麼吃才正確呢？
原料：獼猴桃200克，蘋果1個，香蕉2只，白糖、溼澱粉各適量。做法：將獼猴桃、蘋果、香蕉分別洗淨，切成小丁。將桃丁、蘋果丁、香蕉丁放鍋內，加適量水煮沸，再加白糖，用溼澱粉勾稀芡，出鍋即成。
功效：具有清熱解毒，生津止渴的功效。
原料：獼猴桃250克，冰糖適量。
做法：將獼猴桃洗淨，去皮核，切成小塊，置於碗中，放入冰糖，上籠蒸至桃肉熟爛，取出即可食用。
功效：具有生津養陰、降壓降脂的功效，能達到滋潤肌膚、烏髮養顏的目的。
原料：獼猴桃100克，水發銀耳50克，白糖適量。
做法：將獼猴桃洗淨，去外皮、核，切片；水發銀耳去雜，洗淨，撕片，放鍋內，加水適量，煮至銀耳熟，加入獼猴桃片、白糖，煮沸出鍋。
功效：具有潤肺生津，滋陰養胃的功效。適用於煩熱，消渴，食慾缺乏，消化不良，肺熱咳嗽，痔瘡等病症。
根據研究，一顆獼猴桃能提供一個人一天維生素C需求量的2倍多。另外，獼猴桃中還富含維生素E、維生素K等多種維生素，以及優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質。經常食用獼猴桃，可以清熱降火、潤燥通便；改善血液流動，阻止血栓的形成；降低冠心病、高血壓、心肌梗死、動脈硬化等心血管疾病的發病率；調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應等。
1、大多數人都可以食用獼猴桃，尤其適宜情緒低落、常吃燒烤、經常便祕、食慾缺乏、消化不良、高血壓、冠心病、心血管疾病患者食用。
2、食用獼猴桃時，應避免與奶製品同食，因爲獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉現象。
1、選購獼猴桃時應該選擇質地較軟，帶香味的優質獼猴桃。
2、儲存獼猴桃時，最好包裹保鮮膜後放入冰箱貯存。
