魔芋的營養價值豐富,保健功效神奇,雖然生魔芋是有毒的,但是加工後的魔芋有着分成神奇的功效,接下來就介紹一下魔芋的營養價值吧。
魔芋常年生長在疏林下,是一種有益的鹼性食品,酸性食物攝入過多的人,可以適當吃一些魔芋來平衡酸鹼,魔芋澱粉含35%,蛋白質佔3%,鉀,磷,硒等礦物質及維生素含量也比較豐富,魔芋中含有30%葡甘露聚糖,這是人體所需的魔芋多糖,可以起到減肥健美的功效。
魔芋中大量的水溶性纖維在進入胃時可以吸收糖類,直接進入小腸,在小腸內抑製糖類吸收,有效降低餐後血糖,還可促進腸胃蠕動,減少有害物質在腸胃及膽囊中的滯留時間,能保護腸胃,清潔胃壁。
魔芋中的主要成分就是葡甘露聚糖,這是一種高分子化合物,具有極強的吸水性,它能吸附膽固醇和膽汁酸,起到良好的降脂作用,而且葡苷聚糖它進入人體後,可形成半透明膜衣,附着於腸壁上可以阻礙致癌物質在內的有害物質的侵襲,從而起到解毒抗癌的作用。
100克魔芋中含有的鈣元素大約在43毫克,魔芋中所含的鈣物質成分極易溶解,極易被人體吸收,魔芋及魔芋食品都是不錯的補鈣食物。
魔芋的營養價值豐富,保健功效神奇,雖然生魔芋是有毒的,但是加工後的魔芋有着分成神奇的功效,接下來就介紹一下魔芋的營養價值吧。
魔芋中含有一種天然的抗菌素,這種抗菌素可以在魔芋食品表面形成抗菌膜。可以防止細菌污染食品,延長保藏時間,起到保鮮抑菌的功效。
魔芋中所含的“海曼鈉”物質,可使人在食用後有飽腹感,從而減少人體的食物攝入量,有利於控制體重,達到自然減肥的效果。
魔芋性寒,有傷寒感冒,腹瀉腹痛,腸胃不適的人不宜過量食用;魔芋是發物,有皮疹,皮膚瘙癢等皮膚病的人宜少食。