海中含有大量粗纖維和較多糖類，還含有多種有機物和碘、鈣、磷、鐵、鈷、氟等十多種礦物元素，又含有比較豐富的胡蘿蔔素。海帶常常作爲人們餐桌上的補碘食品，那麼海帶的營養價值及功效具體有哪些呢？
海帶的含碘量較高，而且還富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、硒、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種微量元素，是一種鹼性食品，具有低熱量、中蛋白、高礦物質的特點。
海帶是一種富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
海帶含有膳食纖維﹐而且熱量很低，有利於減肥。
海帶中還含有大量的甘露醇，有利水消腫的作用。
海中含有大量粗纖維和較多糖類，還含有多種有機物和碘、鈣、磷、鐵、鈷、氟等十多種礦物元素，又含有比較豐富的胡蘿蔔素。海帶常常作爲人們餐桌上的補碘食品，那麼海帶的營養價值及功效具體有哪些呢？
海帶與綠葉蔬菜相比，其粗蛋白、鈣、鐵的含量均高出幾倍，對人體有保健作用。
海帶所含鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
海帶中富含的碘元素具有後促進甲狀腺激素形成的作用，常吃海帶可以預防甲狀腺腫大，俗稱粗脖子並，同時也可暫時抑制甲狀腺功能亢進的新陳代謝速率而減輕亢進症狀。
海帶中的澱粉硫酸酯是一種多糖類物質，具有降血脂的作用。吃油膩食物時搭配海帶可以減少脂肪在體內的積聚，同時還能讓血液中的膽固醇含量降低，對血管硬化、冠心病、高血壓等血管疾病有一定的預防和輔助治療的作用。
海中含有大量粗纖維和較多糖類，還含有多種有機物和碘、鈣、磷、鐵、鈷、氟等十多種礦物元素，又含有比較豐富的胡蘿蔔素。海帶常常作爲人們餐桌上的補碘食品，那麼海帶的營養價值及功效具體有哪些呢？
海帶是一種良好的防癌食品。經常食用海帶，不僅能增加碘的攝入，而且可大大增進對鈣的吸收。有人認爲，這可能是海帶有防癌作用的原因之一。海帶中含有的褐藻酸鈉鹽，有預防白血病和胃癌的作用。
海帶中所含豐富的食物纖維，可促進腸蠕動，有助於促進排泄，使大腸通暢，可防止便祕。
海帶中含有豐富的鐵，它是形成血色素的必要成分。經常食用海帶，可防治缺鐵性貧血。
海帶中所含碘是人體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的。”頭髮質素”和所含的角質成分，要從含硫的蛋白質中吸取，而蛋白質又是讓頭髮產生光澤的重要物質。海帶中除了碘、鈣、硫，還含有鐵、鈉、鎂、鉀和維生素B1、維生素C等多種物質，對頭髮補充營養都大有好處。
海中含有大量粗纖維和較多糖類，還含有多種有機物和碘、鈣、磷、鐵、鈷、氟等十多種礦物元素，又含有比較豐富的胡蘿蔔素。海帶常常作爲人們餐桌上的補碘食品，那麼海帶的營養價值及功效具體有哪些呢？
