海帶屬於鹼性食物，其中含有鉀元素、鈣元素、鎂元素等物質，海帶生長在海水當中。人體新陳代謝的最終產物屬於鹼性產物，除了新鮮蔬菜水果之外，鹼性食物還包括海帶、紫菜、土豆等等。常吃這些食物可以增加人體體內的鹼含量，使尿PH值增加，進而促進尿液中尿酸溶解，增加尿酸排出。除此之外，海帶中還含有大量的膳食纖維以及多種維生素、礦物質等元素。
海帶的營養解析：
1、產熱營養素：海帶中含有蛋白質和脂肪，屬於地熱能食物，能夠幫助人體提供能量。
2、膳食纖維：海帶中含有的膳食纖維可以幫助腸道蠕動，同時增加消化液分泌，減少有害物質在腸道內停留，從而減少人體毒素的吸收。同時還能整合膽固醇，減少膽固醇吸收，預防動脈粥樣硬化。
3、礦物質：海帶中含有豐富的碘和鈣，可以幫助人體補充營養。
4、維生素：海帶裏包含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2等多種維生素。
海帶有什麼營養價值？
1、輔助治療甲狀腺：人體缺乏碘元素時候，很容易引起甲狀腺，常說的“大脖子病”就是由於這種成分所引起，海帶中的碘成分可以對甲狀腺有很好的防治作用。
2、降血壓、降血脂：血壓血脂與血管有一定的關係，海帶中含有的膳食纖維，能調節鈉鉀平衡，減少人體對鈉的吸收，幫助降低血壓。醫學中表示，其含有的膠體纖維有阻止動物脂質的作用，有很好的降血脂作用。
3、防癌細胞：海帶可以幫助提高機體免疫力，增加細胞和體液免疫力，其中的硒元素有很好的預防癌症作用。
4、利尿排毒：人體通過排尿可以起到排毒作用，海帶有治水腫、利尿的作用，水腫人羣常吃海帶能夠幫助減緩水腫症狀。
5、促進減肥：機體的新陳代謝良好有助於減肥，海帶中含有大量的膳食纖維可以促進消化，有助於減肥。
什麼人不適合吃海帶？
碘元素過敏人羣、甲亢病人以及哺乳期間的孕婦儘量不要食用。
