西紅柿是我們日常生活中都比較常吃的，在菜場上也是比較顯眼的，紅的，淡粉的，看起來就十分的可口，所以，多吃西紅柿還是不錯的選擇了，那麼，大家知道西紅柿的營養價值有哪些，該怎麼吃，這些還是得多學習一下的，一起來看看。
吃西紅柿有什麼好處
西紅柿的好處有很多，我們在生活中多吃西紅柿往往能夠帶來下面這些變化。
治皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病;
美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳;
防癌
西紅柿還能夠防癌，這是爲什麼呢?
因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用;
治高血壓
每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;
治貧血
將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血;
治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;
治肝炎
治療肝炎也是西紅柿所有的一種功效，讓我們瞭解一下吧。
取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳;
防中暑
將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑;
退高燒
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒;
治牙齦出血
將西紅柿洗淨當水果吃，連吃半月，即可治癒牙齦出血。
西紅柿不同顏色側重的功效也不同
紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。
橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。
粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿蔔素很少。
淺黃色的番茄則含少量的胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。
如果要滿足維生素C的需求，則各種番茄都可以，關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品;
如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。
注意事項
每天吃2~3個，便可滿足日常需要。
不宜空腹大量食用西紅柿，空腹時胃酸分泌量增多，造成胃不適、胃脹痛。
如果番茄下部長得不是圓形，而是很尖，一般就是過分使用激素所致，不要選購。
去除西紅柿皮的方法
把開水澆在西紅柿上，或者把西紅柿放入開水裏焯一下，西紅柿的皮就能很容易的被剝掉了。
把西紅柿從尖部到底部都細細地用勺刮一遍，使西紅柿的外皮和內部的果肉貼得更緊密。這時再用手撕西紅柿皮，就很容易了。
西紅柿的品質要求
一般以果形周正，無裂口、蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養價值高。
不能吃未成熟的西紅柿。未成熟的西紅柿裏含有大量的毒性物質“番茄鹼”，吃多了會發生中毒，出現噁心、嘔吐、流涎及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險
烹調時不要久煮，燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄鹼。
總結：西紅柿的吃法還是比較多的，所以，我們在日常生活中，大家還是得多注意的，只有這樣，我們才能擁有好的身體，對於西紅柿本身來說，它的營養價值也是非常的高的，大家一定得多瞭解一下的。希望各位都能好好的瞭解一下。
