拔絲山藥是江澤一帶比較喜歡的一種甜味菜餚，要趁熱吃，味道香甜，十分美味，下面看看拔絲山藥怎麼做。
主要食材：鐵棍山藥500克
其他食材：白糖100克，青紅絲、枸杞子、植物油各適量。
1.將山藥去淨外皮，洗淨後，切成棱塊；枸杞子洗淨，剁碎。
2.製作時，鍋內加植物油，燒至六七成熱時，將山藥入油中炸至內軟外硬呈金黃色時，撈出控淨油。
3.鍋內留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時，加入炸好的山藥鍋內翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。
開胃健食、補充能量
